tag:blogger.com,1999:blog-60994569533037396102012-01-28T05:48:52.680+01:00<a href="http://culturillacervecera.blogspot.com/2008/01/el-brillo-de-lo-intil.html">"Bebe cerveza, gasta tu vida y ama, escribe, perdura."</a>Andréshttp://www.blogger.com/profile/08656412070325717356noreply@blogger.comBlogger12871100tag:blogger.com,1999:blog-6099456953303739610.post-56439568340703923532012-01-28T05:33:00.000+01:002012-01-28T05:33:00.224+01:00

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Fernando Torrijos, lector habitual del blog, nos envía una estupenda caligrafía basada en la ya histórica frase de Benjamín Franklin. Aquí os dejo un enlace a su estupendo blog de caligrafía In uenerationem Titivillus.

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Javier Calvo Angulo Blog Botellas Serigrafiadas La fabricación de cerveza en España ha estado, en sus orígenes, ligada a menudo a emigrantes centroeuropeos. Sería el caso de Damm en Barcelona, Knorr en Vitoria, Bachmaier en Gijón o Meng en Santander. Sin embargo, desde los años 60 el impulso industrial se trasladó a empresas nacionales y posteriormente multinacionales. Por eso nos ha

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El próximo mes de marzo tendrá lugar la primera edición del Barcelona Beer Festival, y ya tenemos el listado de cerveceros nacionales que asistirán: Ales Agullons Almogàver Arts Cervesers Ausesken Bernat Beer Birra 08 Cerberus Domus Dougall’s Edbeer Estraperlo Font del Diable Fort Gisberga Glops Guineu Holzbräu Humalabeer IBON ICUE Javier Aldea Krut L’Anjub La Vella Caravana Les Clandestines

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Cata y maridaje con cerveza. Lunes, 23 de Enero de 2012 Catadirigida a profesionales de la gastronomía y a simples aficionados al buenyantar. Maridaje,la perfecta combinación de comida y bebida. Versátil,rica en matices sensoriales y con una variedad amplísima, la cerveza no sólosirve para refrescar o como aperitivo, también se revela como una aliada excepcionalen la mesa porque presenta casi

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Por María Revilla Ruipérez HumalaBeer Todos conocemos el origen de las IPA (India Pale Ale), pero ¿se trata de la verdadera historia o es simplemente la que siempre nos han hecho creer? La romántica idea de George Hodgson, ilustre maestro cervecero de Bow Brewery de Londres que, preocupado por la sed y el bienestar de sus conciudadanos británicos en la India de finales del siglo XVIII, decide

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Carolina Alvarez del Gabinet de premsa de Damm nos envia al correo el enlace de su nuevo spot... Escudella, Barça y Damm.

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Por fin unos primeros pasos en la dirección correcta... a ver si cunde el ejemplo. DIAGEO publica su primera guía sobre Packaging sostenible • Se trata de una política global de la compañía que refleja su compromiso por reducir el impacto medioambiental en toda la cadena de valor, desde la cebada con la que se elabora la cerveza hasta la botella que se deposita en el contenedor • Desarrollada

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Presentación en Madrid de Milana y cata de nuevas artesanas españolas. Martes, 17 de Enero de 2012 Schoppen de Alcobendas e Yria Cerveza artesana tienen el placer de invitaros a todas y a todos a otra de la serie de catas que llevamos desde un tiempo programando. Esta vez tendremos el placer de contar con la presencia de los responsables de una nueva micro en Valladolid, Cerveza Milana que

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Eduard Casas Blog Coleccionismo Cervecero En 1853, el farmacéutico y erudito Josep Oriol Ronquillo publica el segundo tomo de su “Diccionario de materia mercantil, industrial y agrícola”. Esta ingente obra pretende mostrar todo el conocimiento de la época sobre estas materias. A partir de la página 56 hace referencia a la cerveza. Después de una descripción de la bebida, de su elaboración y de

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José Gutiérrez Solana, 1920. óleo sobre lienzo, 162x211,5 cm. Centro de arte Reina Sofía. Madrid.

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La Companyia Cervesera del Montseny experimenta cambios importantes en todas sus vertientes: nuevo accionariado, contratación como asesor de un maestro cervecero experimentado y cualificado y nueva imagen corporativa. Cambio en el accionariado De los socios fundadores, ha habido la salida de uno de ellos, Pablo Vijande, y se ha incorporado un nuevo socio. Este cambio accionarial permite

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Curso de Elaboración de Cerveza Casera . Sábado, 14 de Enero de 2012 Curso teórico–práctico orientado a introducir al alumno en el arte de elaboración de cerveza mediante equipos caseros. Imparte: Bob Maltman. Maestro cervecero, Cerveza SAGRA. Lugar: Fábrica de Cerveza SAGRA (Numancia de la Sagra – Toledo) Objetivos del curso: – Introducción teórica y práctica del proceso real de elaboración de

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Por Igor Oyarbide Calvin’s Beer Estamos ya en Diciembre, finalizando el año y como es habitual, llegan las fiestas de Navidad con sus correspondientes cenas y comidas familiares y entre amigos. Fechas en las que pasamos mucho tiempo en la mesa, ya sea por la abundante y variada comida, o porque nos alargamos más de lo habitual charlando con los nuestros. En las siguientes líneas quiero lanzaros

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Editorial No es fácil aventurarse a predecir el futuro. Y menos en los actuales tiempos de incertidumbre y crisis económica. Como también era del todo impensable hace solo unos pocos años augurar que tendríamos el floreciente panorama cervecero actual. Y quien puede hoy en día imaginarse cómo será dentro de 10, 20 o 30 años la situación dentro del contexto cervecero artesanal. Creo que nadie.

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Taller–cata de cerveza. Cervezas de Navidad. Sábado, 07 de Enero de 2012 Una aproximación didáctica y práctica al mundo de la cerveza, una de las bebidas más antiguas y populares de nuestra civilización. Lager, pilsen, ales, lámbic, porter, abadía, geuze... Ámbar, roja, rubia, negra, blanca… Fermentación alta, fermentación baja, fermentación mixta, fermentación espontánea… Aromas de maltas,

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Open publication - Free publishing - More cerveza

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Como viene siendo habitual al cerrar el año, aquí os dejo un resumen de lo que para mi ha sido lo más destacado del blog durante este 2011. Enero fue un mes emocionante. Me di una vuelta por Madrid, y de camino paré a charlar con Ángel Campo, de La Zaragozana, quien me guió en una interesantísima visita por las intalaciones de esta cervecera. Ya en la capital apoveché para visitar Naturbier y

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Por Igor Oyarbide Calvin's Beer En las siguientes líneas vamos a hablar sobre diferentes tipos de carne y su combinación con la cerveza. Con la excusa de escribir estas líneas, hace algunos días me pasé por Cervezorama Delicatessen Beer Schop, una nueva tienda de cervezas situada en el barrio madrileño de Malasaña, y donde pude comprar alguna de las cervezas que se nombran en este texto. Para

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Por Héctor Arráiz Blog Catadecerveza En este número de la Gacetilla Cervecera continuamos la serie iniciada en el anterior ejemplar dedicada a la cata de cerveza. Si en el número VII aparecían las indicaciones básicas para organizar una cata, en el presente comenzamos con ella. La primera categoría a valorar es el aspecto. No es arbitrario ya que en todos los alimentos y de manera natural (

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Aprovecho que esta es la primera semana del año sin actividades (a buenas horas!!! ;-) ) para hacer un resumen de lo que han dado de sí las Actividades Cerveceras durante este año 2011. Primero una aclaración, ¿por qué tanto empeño en difundir las Actividades Cerveceras? Muy sencillo: el propósito de este blog ha sido desde sus inicios el tratar de ayudar, dentro de mis posibilidades, a la

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Victor Mogica / Bebe tu cerveza de manera inteligente.Finalista del Certamen "Un dedo de espuma, dos dedos de frente" edición 2011.(+)

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Por Jorge Bort Blog Birrantic Joaquín es amante del vino ("los caldos", como dice). Anna se deleita con el cava (“o champagne”, mademoiselle). A Jorge le gusta la cerveza (“good beer”). Cualquiera de los tres escoge a una de estas bebidas como su favorita ante una celebración en un día especial. A ninguno le resulta demasiado difícil encontrar una buena elección dentro de una más que variada

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La pasada semana en el salón Degusta tuve la oportunidad de charlar un rato con Roland Dutoit, delegado de Chimay para España y Grecia. Además de sobre Chimay y sus cervezas, pronto la cuestión que centró la conversación fue la reciente aparición de la nueva trapense, la Bière du Mont des Cats, que como sabemos elabora Chimay. Según podemos leer en la nota de prensa que se publicó al respecto

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Reunión CELCE en Barcelona. Lunes, 19 de Diciembre de 2011 Delegado de Celce en Cataluña: Carlos Cervantes. Bar La Pilarica Clot,34 (+) Tast de cerveses d'Hivern. Lunes, 19 de Diciembre de 2011 Farem un tast de cerveses d'Hivern el pròxim dilluns dia 19 de desembre. Probarem cerveses que segurament no tornareu a trobar al B–12 així que no desaprofiteu l'oportunitat. Menjar i cultura popular i

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José María Rodríguez y Jose Miguel Marin / Cerveza con cabezaGanadores del Certamen "Un dedo de espuma, dos dedos de frente" edición 2011 en la categoría Video.(+)

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Por Jorge Bort y Jordi Expósito Blog Birrantic En junio de 1954 se concedió por parte del Ministerio de Industria la autorización para la construcción de una nueva fábrica de cervezas. En 1956 se constituyó una Sociedad Anónima para establecer en Sevilla dicha fábrica, fundada por un grupo de accionistas andaluces junto a la empresa Damm, nace así la Industrial Cervecera Sevillana S. A. (ICSSA)

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El Gremio de elaboradores de cerveza artesana y natural (GECAN) estrena web. En ella, además de información sobre los socios del gremio y de la publicación de sus estatutos, podemos encontrar un bonito informe socio económico que nos sirve para comparar la situación actual de los cerveceros artesanos de la asociación en comparación con los industriales, con cifras reales. ¡Por fin algo de

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Presentación Bleder Rubi. Lunes, 12 de Diciembre de 2011 El día 12 dediciembre, a las 20:30h. presentación de Bleder Rubí, la nueva variedad deBleder y degustación de todas las variedades Bleder. La recaudación (10€de entrada) irán a Amnistía Internacional. (+) Curso de iniciación al mundo de la cerveza. Jueves, 15 de Diciembre de 2011 Duración: hora y media aprox. Primera parte (+/– 30 min)

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Cuando la cerveza se precipita en el vaso, con su color dorado y la espuma que parece nieve, es entonces cuando la amistad sube unos grados. Los grados justos y suficientes. Porque más allá de eso, la magia desaparece.Claudia A. Pibernat / La cerveza es el elixir de la amistadFinalista del Certamen "Un dedo de espuma, dos dedos de frente" edición 2011.(+)

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Por Eduard Casas Coleccionismo Cervecero Se dice que la escritura fue la clave para la evolución humana. Cuando el hombre empezó a contar los hechos, a escribir las leyes y a mandar comunicados lejos de donde él se encontraba empezó la Historia. Atrás quedaban los milenios oscuros de la Prehistoria y se cimentaron las bases de la Civilización. También se dice que fue clave la figura de

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Leo que los Cerveceros Caseros Españoles han comenzado un proyecto que consiste en crear una tabla con la composición de las aguas embotelladas distribuidas en España con el fin de que los homebrewers dispongamos de una buena referencia a la hora de elegir el agua idónea para nuestra cerveza. Cito textualmente el mensaje: "Amigos cerveceros. Estamos elaborando una tabla de composición de las

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Este año estuvimos en la cuarta edición del salón Barcelona Degusta (Gracias Carlos y Carolina por las invitaciones). Un salón gastronómico que aunque como todo, pareció notar en esta edición los efectos de la crisis en cuanto al número de stands, no fue así en lo referente a presencia cervecera. Podemos destacar la presentación el sábado del Gremi d'Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural (

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Taller–cata de cerveza. Viernes, 09 de Diciembre de 2011 Una aproximación didáctica y práctica al mundo de la cerveza, una de las bebidas más antiguas y populares de nuestra civilización. Lager, pilsen, ales, lámbic, porter, abadía, geuze... Ámbar, roja, rubia, negra, blanca… Fermentación alta, fermentación baja, fermentación mixta, fermentación espontánea… Aromas de maltas, lúpulos, torrefactos

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Un par de actividades que no hay que perderse: Hoy comienza la cuarta edición del salón Barcelona Degusta en el que se presentará la recientemente creada asociación de cerveceros GECAN, siglas del "Gremi d’ Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural", además habrá stands de la cervecera Damm y Cerveses Almogàvers. Este domingo día 4 abre sus puertas la renovada Fábrica de Moritz en Barcelona.

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Una nube blanca brilla sobre un mar dorado. Saboreo cada ola y mi lengua rompe divertida sus burbujas. En el mar y en la cerveza, la importancia está en el equilibrio. Deslizarse sobre el mar a dos dedos del cielo. Miguel Jiménez García / A dos dedos del cielo Ganador del Certamen "Un dedo de espuma, dos dedos de frente" en la categoria Microrelatos, edición 2011. (+)

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Primer sábado del mes de octubre, un día soleado y anormalmente veraniego. Sin prisas, con tiempo suficiente, pusimos rumbo al Lluçanès, concretamente a la pequeña población de Olost, donde teníamos concertada una entrevista con Xavi Redón. No fue difícil encontrar las instalaciones de Cerveses Ausesken S. L. Tras cruzar el pueblo, te encuentras el pequeño y moderno polígono industrial de

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Por Pachi Larrosa Ingredientes: 12 o 16 boquerones, según tamaño Harina 1 tarro de ajos confitados 2 hojas de laurel Aceite Vinagre de manzana 1 quinto de cerveza Preparación: Les quitamos las cabezas a los boquerones, los pasamos ligeramente por harina y los freímos ligeramente en una sartén con aceite donde hemos tenido durante unos minutos lamisca cantidad de dientes de ajo, de los que se

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Cata Sagra. Miércoles, 30 de Noviembre de 2011 Ya era hora, Sagra viene a Cervezorama. Prepararos por que el dia 30 de Noviembre viene Bob Maltman, maestro cervecero de Sagra (www.cervezasagra.es), a contarnos la historia de sus cervezas. La cata consistira en tres cervezas, la Sagra Premium, Pilsner y su ultima creacion, Bohio, no te la puedes perder. La cata tendra un coste de 15€ y sera como

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Mª Del Mar Cobeña Ruiz-Lopera / BeerevolutionFinalista del Certamen "Un dedo de espuma, dos dedos de frente" edición 2011.(+)

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Por Sindo Diaz Mandianes No está canonizado, ni siquiera reconocido por el Vaticano. No consta en santoral alguno. Su vida, precisamente, no fue monacal pero la gente de Prosperitat (Nou Barris), en Barcelona, le profesa una gran devoción y admiración. Bajo del cielo y fue sacado en procesión. A su paso el populus lanza vítores de alegría, mientras en el ambiente se perciben efluvios del líquido

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Lupulonas contenidas en las resinas del lúpulo.Principalmente nos referimos a tres compuestos: la lupulona, la colupulona y la adlupulona, todas ellas resinas blandas del lúpulo con escaso poder amargante, que sin embargo reaccionan fácilmente ante la presencia de oxígeno, oxidándose con facilidad y pudiendo llegar a proporcionar malos sabores en la cerveza.

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Tast de cerveses Fuller's. Martes, 22 de Noviembre de 2011El dimarts 22 fem un tast de cerveses de la fábrica anglesa Fuller's, amb una gama de cerveses molt interessant. –India Pale Ale (4.8 % alc, una versió clássica d’un estil històric.) –Old Winter Ale (4.5 % alc, maltes Crystal, llúpols Challenger, Northdown i Target, especial d’hivern) –XX Strong Ale (7.5 % alc, reedició d’una cervesa del

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Angélica Comesaña Comesaña / Código BidiGanadora del Certamen "Un dedo de espuma, dos dedos de frente" edición 2011.(+)

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Estupendo documental de Martyn Ives producido por la australiana Beyond Productions que se está emitiendo estos días por el Discovery Channel.Presenta un recorrido por la historia de la humanidad, desde sus orígenes hasta la actualidad, una historia que desde sus comienzos viene marcada por la cerveza.(+)

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Por Joan Villar-i-Martí Blog Birraire Si anteriormente os hablaba de algunos nombres propios responsables del panorama actual de la cerveza en Italia, no sería justo no empezar por aquel birrificio que me “inició” en el placer de la auténtica birra: el Birrificio del Borgo (BdB). Leonardo di Vincenzo, el cervecero que está detrás del BdB, era un brillante estudiante de química en la Università di

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Humulonas contenidas en las resinas del lúpulo que se utilizan para medir su potencial amargor.Durante la cocción del mosto los alfa ácidos sufren un cambio estructural llamado isomerización dando lugar a los iso-alfa-ácidos, que son los responsables finales del amargor de la cerveza.

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Día de las ostras. Lunes, 14 de Noviembre de 2011Desgustación de Aktien Pils maridada con ostras (precio promocional). Música en vivo.(+)Rogue Beer + Mini hambuerguesas. Martes, 15 de Noviembre de 2011Desgustación de Rogue Beer maridada con Mini hambuerguesas. Cata abierta a cargo de Robert Merryman.(+)Cata presentacion de la nueva cerveza de Yria. Miércoles, 16 de Noviembre de 2011Cata

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  LocalGeorge & Dragon BarcelonaDescripciónEl renovado George And Dragon quiere ofreceros una gama muy amplia y diferente en cervezas,centrada en cervezas de autor y artesanas.Una variedad que despierte el interés por conocer este mundo. TipoCerveceríaDirecciónCarrer de la Diputació, 269 Barcelona. EspañaTeléfono934881765OtrosHORARIO de 16:30 a 1,30

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Por María Revilla Ruipérez HumalaBeer Agosto 2011. Viajo por la costa oeste de EEUU, entro en Cannery Row Brewing Company (Monterrey, California), me encuentro ante una carta de más de 100 cervezas, pero entre todas ellas hay un nombre que llama mi atención: Hop in the Dark de Deschutes. Como estoy descubriendo los lúpulos me decido a pedirla. No os voy a contar lo que sentí al probarla, solo os

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¡Gracias Igor por compartir este video!

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Por Pep Nogué Cerveses Keks Ingredientes para cuatro personas 2 kilos de salmonetes de rocaPan rallado Un manojo de ajos tiernos Perejil 2 cucharadas de pimentón dulce Sal Pimienta blanca Aceite de oliva extra virgen2 naranjas150 ml de cerveza de trigo Preparación1. Limpiar los salmonetes. Descamar los mismos, quitar las tripas y cortar la cabeza.2. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas. Picar

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Presentación de Art Cervesers. Martes, 08 de Noviembre de 2011El acto constará de dos partes: 1ª CHARLA AMNISTÍA INTERNACIONAL Amnistía Internacional. 50Aniversario. Breve explicación sobre la situación en Siria y el trabajo que está realizando AI. Previo a la cata, un representante de AmnistiaInternacional de Catalunya nos explicará qué es y a qué se dedica Amnistía Internacional. Además,

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Visita guiada por las instalaciones de Can Partegàs y degustación de las cervezas que integran la gama clásica de Arte Cervesers. En función de la temporada se podrán degustar las cervezas especiales.Horario: Sábados de 11h a 13h.Tamaño de los grupos: De 8 a 15 personas.Precio por persona: 10 €Es necesario reservar fecha enviando un correo electrónico a info@artcervesers.com o bien llamando al

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"Para obtener buenas fermentaciones alcohólicas, basta con aplicar un fermento puro y homogéneo, que se desarrolle libremente sin obstáculos, gracias a un alimento adecuado a su naturaleza individual. La fermentación es, pues, correlativa de la vida, de la organización de los glóbulos, no de su muerte o putrefacción"Études sur la bière. 1876 Luis Pasteur.

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EditorialEl fenómeno de las microcervecerias es aún reciente, pero junto a la proliferación de festivales cerveceros, tiendas especializadas, cursos, catas, homebrewing… etc, están logrado que inexorablemente cada día encontremos más personas apasionadas por esta bebida, más consumidores que quieren descubrir nuevos sabores y estilos, que no se conforman actualmente con el homogéneo producto

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Tast de cerveses al B–12. Lunes, 31 de Octubre de 2011Tindrem el plaer de fer el tast guiats per l’Èric Oliu, metre i sumiller del restaurant de Girona, el Celler de can Roca. Amb ell, probarem 5 cerveses artesanals catalanes diferents i 1 convidada d’Escòcia: · Atlètica · Popaire Escuma de mar · Espiga · l’Anjub · Brewdog 5am · Zulogaarden Norai!! Com sempre acabarem de fer sobretaula amb una

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El amigo Carlos Cervantes de Damm, ahora metido a bloguero, ha creado este estupendo blog dedicado al pasado y presente de la Compañía Cervecera Damm.En el blog encontraremos historias e imágenes inéditas como esta de la antigua fábrica de la calle Dos de Mayo en los años cuarenta procedentes del tremendo archivo historico de la compañía. Un blog que sin duda hará las delicias a todos los

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Por Txema MillánLa Birra Nuestra de cada diaAlicante ha sido la última de las tres provincias de la Comunidad Valenciana en incorporarse al panorama cervecero artesanal, pero parece que el ritmo es bueno. Primero fue ‘Riu Rau’ en Teulada (si bien la cerveza se elabora en las instalaciones de ‘Tyris’ en Valencia) y ahora, desde les ‘Comarques Centrals’ y más concretamente desde Alcoi nos llega la

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  LocalLa MicrocerveseriaDescripciónNuevo brewpub en Sabadell donde se elaboran las cervezas d'Or i Plata cervesers.TipoCerveceríaDirecciónEstrella, 93 Sabadell. EspañaTeléfono699432572

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Los granos germinados de cebada y espelta se trituran en un mortero, y con su harina se logra una pasta que se endurece con los pies en una cuba.Con esa masa se fabrican panes de cerveza, que se hornean, quedando algo húmedos en el interior. Una vez fríos, se parten e introducen en jarras con agua azucarada. Tras la adición de levadura, y terminada la fermentación, se trasiega a una cuba,

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Cata cervezas americanas y quesos. Miércoles, 26 de Octubre de 20115 cervezas con 5 quesos de diferentes procedencias y estilos. PRECIO: 35 EUR PLAZAS: 12 Imprescindible para reservar la plaza realizar el pago a través de transferencia o directamente en La Cervecita. Os esperamos a todos Salut!!! –– La Cervecita nuestra de cada día C/ Llull 184– 08005 Barcelona Poble Nou Tel. 93 486 92 71 info@

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El pasado sábado tuvo lugar en Barcelona el que es otro encuentro clásico en la escena cervecera, el Vine a fer Cervesa que este año celebra nada más y nada menos que su octava edición.Como es habitual Pablo Vijande ejerció de maestro de ceremonia y esta vez la demostración de elaboración en vivo fue dirigida por Jordi Poblador, de Birra08, mientras que la elaboración pública iba a cargo de Luis

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Por Jordi ExpósitoCervesa Artesanal de CatalunyaEl mô es Bar, un agradable local de LLiçà d’Amunt donde tomar unas cervezas o disfrutar simplemente de algunas de las actuaciones que programan semanalmente, fue el lugar elegido para la presentación oficial de la Cervesa Artesana MooN el pasado 1 de julio. No es casualidad, han pasado casi tres años desde el otoño del 2008 en el que fabricaron su

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Ahora también puedes estar al día de las Actividades Cerveceras desde tu dispositivo Android. Solo tienes que ir al Market y buscar "Actividades Cerveceras" e instalar la aplicación en tu movil. La aplicación es gratuita.Como siempre espero vuestros comentarios y sugerencias en culturillacervecera@gmail.com.Salud, Andrés.

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Por Pep Nogué Cerveses KeksIngredientes para cuatro personas1 espalda de ternera2 cebollas½ cabeza de ajos2 tomates1 dl de vino blanco seco1 dl de vino rancio330 ml de cerveza de espelta1 kg de patatas moras6 zanahorias pequeñas300 g de guisantes frescoscaldo2 ramas de perejilunas hebras de azafránPreparación1. Limpiar la espalda de ternera y cortarla en dados gruesos.2. Mientras tanto, poner

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DICOMVINOS 2011. Lunes, 17 de Octubre de 2011Dicomsa y su equipo de someliers tienen el placer de invitarle a catar todos nuestros vinos, destilados, aguas y cervezas.(+)CATA DE CERVEZAS ARTESANAS CATALANAS. Martes, 18 de Octubre de 201118 de octubre, a las 20h. Precio: 25€ Aproximación teórica a diversos aspectos técnicos. –Conceptos básicos –Ingredientes de la cerveza –Algunos criterios de

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¿Explíquenos que es Cerveceros de España y cuáles son sus principales objetivos?Cerveceros de España es la asociación que desde 1922 representa en nuestro país al conjunto de grupos empresariales del sector cervecero. Estos tienen un total de 19 plantas repartidas por el territorio nacional y suponen la práctica totalidad de la producción de cerveza en nuestro país.Uno de sus principales

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  LocalFreiburgDescripciónLocal acogedor nacido en 1996 donde se puede degustar una gran variedad de cervezas tanto nacionales como internacionales.TipoCerveceríaDirecciónOccidente,12 Hospitalet de Llobregat. EspañaTeléfono934405633Otros

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Por Héctor Arráiz Licenciado en BilogíaIniciamos en la Gacetilla Cervecera una serie de artículos que tienen como fin explicar el proceso de cata de cerveza, es decir, el conjunto de técnicas que utilizamos para valorar las características organolépticas que somos capaces de detectar. A lo largo de los próximos números se irán desarrollando cada uno de los apartados que han de valorarse en el

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Cata de cervezas oscuras. Martes, 11 de Octubre de 2011Ya hay fecha para una nueva cata. Sera el dia 11 de Octubre a las 20:00 en cervezorama. La cata trata esta vez de cervezas de color oscuro, abarcando desde brown ale hasta staut, pasando por strong ale. Constara de las siguientes cervezas: Boffo (Dark Horse), Jacobite (Traquair), Sierra Nevada stout y Breakfast stout (Founders). La cata la

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Por Sven BoschThe Drunk MonkDurante años los cerveceros belgas se imaginaron intocables en el campo de las cervezas especiales pero, ¿sigue siendo así?.Delirium Tremens, Chimay, Duvel, Lefebvre,... han puesto Bélgica como referencia cervecera mundial, pero holandeses, daneses y americanos no se conformaron en ir a cuestas de los belgas y evolucionaron para abrir mercado, un mercado cambiante,

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Ficha del Local  LocalL'Espumossa Art & CervesaDescripciónVenta y degustación de cerveza artesanal. Galería de arte.TipoTienda especializadaDirecciónC/ Provença, 171 Barcelona. EspañaTeléfono934516892OtrosHORARIO:Lunes solo por la tarde de 17 a 21 h.De martes a viernes de 11 a 14 h. y de 17 a 21 h.Sábados de 11 a 14 h.

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Una vez se ha completado el tiempo de macerado, nos disponemos a lavar la papilla para extraer de la mezcla todos los azúcares disponibles, dejando en el macerador solo el cereal ya agotado o bagazo.Para la aspersión del mosto necesitaremos agua, tantos litros como litros de cerveza queramos obtener (en nuestro caso 20l.), a una temperatura aproximada de entre 75 a 80 ºC. Así que antes de

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Tast degustació . Jueves, 06 de Octubre de 2011Rosses i Torrades –celler de cerveses te l’orgull de presentar: Tast degustació a cárrec del Xef de cuina i del Sommelier del prestigiós restaurant barceloní Racó d’en Cesc. El tast será en format culleretes de degustació i constará de: Menú degustació Tártar de Salmó marinat amb salsa de soja i wasabi. Cervesa: Short’s Brew; Huma Lupa Licious IPA (

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En estas vacaciones por el norte de la península tuve la oportunidad de visitar y por tanto de charlar un poco con los amigos de Naparbier, la cervecera de Pamplona. Mi visita fue un tanto precipitada y encontré a Juan y José Ramón en plena elaboración, pero aún así nos recibieron muy cordialmente y nos mostraron las estupendas instalaciones con las que cuenta esta cervecera, que pese a ser

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Por Joan Villar-i-MartíBlog BirraireItalia, como buen país mediterráneo, tiene una tradición vinícola muy importante, lo que para los cerveceros se traduce como que no es un lugar dónde la cerveza haya tenido, históricamente, un arraigo importante. De hecho, en términos de alcohol ingerido per cápita por consumo de cerveza anual, Italia era en 2005 el penúltimo país de la UE, sólo superado por

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Seguimos en Pamplona probando esta semana su Dunkel.Descripción comercialAlcohol: 5,5% Vol.Fermentación: BajaFormato de venta: Barril 30 y 50 LitrosObservaciones; Cerveza oscura que se consigue gracias a una rica combinacion de 4 maltas, cerveza con un notable cuerpo, poco amarga y que deja un agradable gusto a caramelo.Rueda de AromasUna Dunkel con un marcado perfil a caramelo. Suave. Como pasa

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Por fin puede encontrarse mi libro Micros en las librerías. Ha tardado en llegar casi un año, pero ¡es lo que tiene la autoedición!Podéis encontrarlo en las librerías especializadas Diaz de Santos, que cuentan con cinco librerías en España, repartidas en Madrid, Barcelona, Santiago de Compostela y Sevilla.En Madrid está disponible a partir de ahora también en la Librería Aliana. Y en Málaga en

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CATA DE INTRODUCCIÓN A LA CULTURA CERVECERA I y II. Miércoles, 28 de Septiembre de 2011Curso dirigido a quien pretenda introducirse en la cultura cervecera en general, desde un punto de vista profesional o lúdico. Los objetivos de esta cata son: –Aproximación a la cultura cervecera, contemplando todas su vertientes. –Recorrido por los estilos clásicos más representativos, conociendo sus

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