Cervezas de fermentación alta, muy oscuras y cremosas que combinan muy bien las carnes en escabeche y los pescados marinados.
Se consideran excelentes para acompañar mariscos selectos, como langostas y ostras.
Fuente: "Los maridajes de la cerveza y la gastronomía". Cerveceros de España.
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Salud, Andrés.