Adjuntos

Materiales fermentables utilizados como sustitutos de los cereales tradicionales con objeto de obtener una cerveza con menos cuerpo o más barata.

En la industria cervecera española se utilizan principalmente dos tipos de cereales como adjuntos: el arroz partido y la sémola de maíz, que son añadidos al mosto y aportan almidones necesarios para el proceso de fermentación.