Lomo de cerdo a la DunkelWeizen

Ingredientes (para 4 personas)
1 Kg. de lomo de cerdo,
500 gr. de cebollitas francesas,
30 ciruelas pasas,
500 cc. de cerveza estilo DunkelWeizen,
Aceite, sal y pimienta.


Elaboración:

Salpimentar la carne y dorarla en una cazuela con un chorrito de aceite. Sacar la carne y reservarla en la misma cazuela, echar las cebollitas a dorar. Después, incorporar las ciruelas pasas y, por último, la carne y la cerveza. Cocerlo tapado durante una hora.

Servir con la salsa reducida caliente, adornándola con las ciruelas pasas y las cebollitas.

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