Rueda de sabores

Este primer año de blog ha servido para muchas cosas una de ellas ha sido el poner orden en mis fichas de cata, sin embargo pese a la gran cantidad de cervezas que voy probando tengo la sensación de "no avanzar". Así que he decidido dar un giro un poco más serio, leer y publicar información más técnica que me permita definir cada vez mejor las cervezas que voy probando.

Un primer paso en este sentido va a ser esta nueva sección en la que publicaré unas fichas de sabores que después podré utilizar para definir mejor cada cerveza. Esta sección comienza con la publicación de esta rueda que contiene gran parte de los sabores que se encuentran en una cerveza:





Y posteriormente tengo la intención de ir publicando la ficha de cada sabor, que son los patrones recomendado por la American Society of Brewing Chemists y la European Brewery Convention