Clorofenol

Términos asociados
• Enjuague bucal
• Antiséptico
• Olor a hospital


Importancia
Contaminación en la cerveza.


Orígenes
Contaminación externa de materias primas cerveceras y/o materiales de envasado con clorofenoles. Contacto de la cerveza con líquidos clorados.


Concentración típica en cerveza
No se detecta en la cerveza normal


Límite de detección aproximado
5 μg/l


Número de la Rueda de Sabores
0504


Notas importantes
Los olores de clorofenol pueden ser originados por fenoles clorados, de los que uno es el 2,6-diclorofenol.