Bush de Noël

Termino con las cervezas de Navidad con otro regalo, la Bush de Noël, una cerveza de Navidad que elabora la Brasserie Dubuisson


Cerveza que se precia de ser la de mayor contenido alcohólico entre las cervezas de Navidad Belgas con un 12% ABV.


Notas de cata:

Color avellana, cuerpo turbio con presencia de partículas. Giste pequeño, de un color blanco pálido, de aspecto gaseoso y corta duración.
Fuerte en nariz, principalmente se siente un olor a "tonel", a madera envejeciada, también a frutos rojos y un final ligeramente alcohólico, como a vino añejo.
Cuerpo medio a pleno pese a su gasificación casi inexistente.
La entrada en boca es áspera y muy seca. La textura es dura, casi barrosa, pero a medida que el paladar se acostumbra va entrando mejor. Aparecen notas picantes de levadura. El final es largo y el retro caliente y muy alcohólico. En general una cerveza seca y "dura" de tomar, le cuesta disimular su elevado contenido alcohólico. Mi nota personal para esta cerveza es de 3.0.