maltosa (de "malta") f. Bioquím. Azúcar de la malta, producto de la descomposición del almidón por la diastasa.
Aparece en los granos de cebada germinada. Se puede obtener mediante la hidrólisis del almidón y glucógeno.
(+)
maltosa (de "malta") f. Bioquím. Azúcar de la malta, producto de la descomposición del almidón por la diastasa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
¡Gracias por comentar!
Si quieres colaborar con Culturilla Cervecera envíanos tus ideas a: culturillacervecera@gmail.com
Salud, Andrés.