Tyris

Esta semana nos vamos a Valencia, donde estuve hace poco pasando unos días de los que volví con algunas cervezas de las recientes Micros valencianas, entre ellas la Hefe Weissbier de la casa Tyris.


Cerveza de trigo al estilo alemán con un 5% ABV. Se recomienda servir con levaduras.


Nota de cata

De color amarillo oscuro a ambar, sin filtrar, con presencia de levadura que le dan el característico aspecto turbio que debe tener una hefe.
En nariz es inusitadamente floral, las mismas levaduras le dan un carácter y una presencia aromática muy pronunciada que no esperaba encontrar. También se dejan notar los lúpulos, proporcionando notas frescas y hasta un final algo cítrico.
El cuerpo es consistente, la gasificación media.
En boca sorprende en la entrada el amargor del lúpulo, que le da un carácter que no es propio de este estilo de cervezas. El final es largo y permanente. Una weiss sorprendente. Una cerveza que hay que probar.