martes, 16 de septiembre de 2008

Wort

Mosto resultante del proceso de maceración durante la elaboración de la cerveza. Este mosto contiene los azúcares que serán fermentados posteriormente por las levaduras para transformarse en alcohol.


Este mosto tiene un sabor dulce por lo que se le conoce como "sweet wort". Posteriormente se le añaden los lúpulos perdiendo el dulzor y pasa denominarse "hopped wort".

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