Almendra

Términos asociados
• Mazapán
• Almendras amargas


Importancia
Ocasionalmente es un mal sabor en la cerveza. Es un sabor que imprime carácter a algunas cervezas afrutadas.

Orígenes
Se puede formar durante la guarda.

Concentración típica en cerveza 1-10 μg/l

Límite de detección aproximado 1 mg/l

Número de la Rueda de Sabores 0224


Notas importantes
Patrón recomendado por la American Society of Brewing Chemists y la European Brewery Convention.