Ronda de catas, seguimos

Otro mes y otra cata, parece que es ya una costumbre que se va asentando, y me alegra.
Esta vez la sorpresa de la cata fueron unas Damm Reserva Nadal 08 que nos había reservado Carlos Cervantes.



Los felices asistentes pudimos degustar además unas Pale Lager belgas (Jupiler), unas wit americanas (Celis White) unas Dunkel alemanas, la nueva Epidor de la casa Moritz y las diferentes variedades de las cervezas Maset. Pero todo esto es solo la excusa para pasar unas horas en grata compañía charlando de nuestro tema preferido.

Salud y hasta el mes que viene!!!

Minerales

Ingredientes y nutrientes de la cerveza: Minerales

"El consumo moderado de cerveza aporta a la dieta minerales como el silicio, un elemento que favorece los procesos de formación ósea.

La cerveza contiene aproximadamente 36 mg/l de silicio biodisponible. Otros minerales que contiene s1on magnesio, potasio y muy poco sodio."

Visita a la fabrica de Damm

Siguiendo con las actividades cerveceras que realiza este blog, el próximo miércoles día 10 de Junio a las 17:00 estamos invitados a una visita a las instalaciones de la fábrica Damm en el Prat de Llobregat:


Tras la visita nos invitan a una cata, todo totalmente gratis.

Tengo que confirmar el número de asistentes, así que los que vayáis a venir, por favor enviadme un mail ANTES DEL PRÓXIMO SÁBADO con vuestro nombre y el de vuestros acompañantes a el correo del blog (culturillacervecera@gmail.com). Las plazas son limitadas, así que quienes no confirmen la asistencia, se quedarán sin visita ;-)

La dirección es: Carrer del Pi s/n, 08820, El Prat de Llobregat
Google Maps.


PD: Me ha dicho un pajarito que en la visita contaremos con la asistencias del mismísimo Pablo Vijande, maestro cervecero de la CCM!!!

Ahumado

Términos asociados
• Bacon ahumado
• Arenque ahumado


Importancia
Carácter deseable en algunos tipos de cervezas, especialmente Rauchbiers (cervezas ahumadas). Mal sabor en cervezas lager pálidas.


Orígenes
Contribuido por materias primas que han sido expuestas a humo. El sabor es luego extraído durante la maceración o ebullición del mosto. A veces formado por acción bacteriana durante la fermentación.


Concentración típica en cerveza 10 - 400 μg/l


Límite de detección aproximado 15 μg/l


Número de la Rueda de Sabores 0423


Notas importantes
Patrón sugerido por la American Society of Brewing Chemists y la European Brewery Convention.

Weltenburger Kloster Anno 1050

Seguimos con las cervezas del monasterio de Weltenburger, hoy con su cerveza de aniversario, la Anno 1050 que ganó la medalla de plata en el estilo Marzen.



Elaborada siguiendo la ley de la pureza exclusivamente con agua, malta de cebada y lúpulo.
OG 1052-1056. 5.5 % ABV

Temperatura de servicio recomendada 8 grados.



Nota de cata

Dorada, muy brillante y cristalina, sin presencia de posos. Giste blanco de buena permanencia. Burbuja finísima y persistente.
En nariz tenemos cereal, malta tostada y pan. Sobre el tostado predominante aparecen notas herbales muy presentes que le dan un buen aroma con variedad de matices presentes. Excelente en nariz.
En boca es ligera a media, con una gasificación fuerte.
El sabor a tostado es el que hace acto de presencia en primer lugar en el paladar, firme y muy agradable. El amargor se deja notar y le proporciona un final largo y fresco muy agradable con unos ligero tonos frutales (diría melocotón pero verde, no dulce)
Una marzen muy suave y fácil de tomar, pero a la vez muy completa, una cerveza con muy buenas maneras. Mi valoración personal de esta cerveza es de 3.6