Esta semana probamos la dunkel de la alemana Kaiserdom, la Alt-Bamberg Dunkel
Se trata de una lager oscura, con un 14º balling y 5,2% ABV.
Notas de cata:
Bonito color caoba oscuro, casi negro. Giste pardo de generosa dimensión y burbuja uniforme y de buena consistencia. Deja encaje en el vaso.
Malta y caramelo en nariz un olor muy agradable, suave pero con profundidad. Tonos tostados se notan de fondo. Buen cuerpo, gasificación media.
Suave en boca, predomina el sabor dulce acaramelado, con un contrapunto a tostado formando un conjunto muy bien equilibrado.
Una de las mejores dunkels que he probado, suave pero con cuerpo, acaramelada, pero sin llegar a cansar. Con un consistente sabor a tostado que hace de perfecto contrapunto. Una cerveza muy recomendable. Mi puntuación personal es de 3.3
lunes, 2 de noviembre de 2009
Alt-Bamberg Dunkel
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4 comentarios:
WOW! 14° Balling y sólo 4,7% ABV. Esta sí que debe ser una cerveza de invierno genial! Qué cuerpo debe tener!
Tiene un gran cuerpo, efectivamente, y además un 5,2% ABV... Siento el error.
Salud, Andrés.
Se ve espectacular..
Aha! Igua, con 14 Balling y 5,2 ABV la atenuación sigue siendo bastante baja. Tendría que haber más cervezas así.
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