Xacobeo 2010

Aprovechando que estamos con las cervezas que elabora la compañía gallega Hijos de Rivera, recupero esta nota de cata sobre la edición especial que lanzó Estrella de Galicia y que tenía pendiente.


Se trata de una edición especial de la Estrella de Galicia, que como diferencia no lleva maíz, pero en cambio incorpora entre sus ingredientes proteína de trigo. Mantiene el 5,5% ABV.

Descripción comercial:
Esta cerveza es el homenaje a un año muy especial para nuestra tierra. Una edición limitada con lúpulo cultivado por nosotros en Galicia. Una cerveza tan irrepetible como este Xacobeo 2010.

Rueda de aromas:

Una cerveza más equilibrada que su versión comercial. Menos lupulizada, se aprecia mejor la malta, el trigo la equilibra y le proporciona además un cuerpo más redondo. Los olores son limpios y llegan con claridad.

Meantime Pilsner

Seguimos con las cervezas del meridiano de Greenwich, esta semana probamos su lager, la Meantime Pilsner.



Descripción comercial
Pilsner elaborada al estilo bávaro, aromatizada con Perle y Halletauer. 4,7% ABV


Nota de cata
Dorado claro (EBC 6) cristalina y brillante. Giste escaso, de burbuja menuda y compacta y de buena duración.
Fresca y herbal. De matices suaves pero bien marcados, buen equilibrio.
Cuerpo ligero, casi acuoso, gasificación constante.
Entrada franca, fácil. Muy refrescante y ligera. Final algo más amargo, pero muy equilibrado. Una cerveza "delicada" y suave, una muy buena lager, fresca y muy, muy bebible.

Sagres

Seguimos con las fichas pendientes. Probamos unas cervezas procedentes del país vecino, las portuguesas Sagres, gracias al amigo Luque!


Descripción comercial:
Una cerveza que es 100% natural, con brillo propio, cuerpo medio, el carácter seco y un sabor amargo agradable. De color dorado claro. Un sabor distinto, reconocido y apreciado desde 1940.
5.0 ABV

Nota de cata:

Amarillo pálido, cristalina y muy brillante. Giste blanquísimo de burbuja menuda, pero de corta duración. Mala retención.
En nariz es principalmente maltosa, pero sin demasiada intensidad, poco o nada más. Insustancial.
Gasificación media. Cuerpo ligero de textura acuosa.
Ligera en boca, muy bebible y refrescante. La típica lager industrial europea, creo que queda todo dicho. Mi valoración personal de esta cerveza es de 2,1.

Jennas

Y aquí tenemos la tercera de las Ichnusa, la Jennas Birra Cruda, una cerveza microfiltrada y sin pasteurizar.

Se trata de una cerveza lager con un 4,9% ABV. Temperatura de servicio recomendada 6º


Nota de cata:
De un dorado algo más oscuro que sus hermanas, pero tambien con un buen giste formado por una burbuja menuda y muy compacto, aunque de corta vida.
En nariz es mucho más rica e intensa que sus hermanas pasteurizadas, como cabía de esperar, predomina el lúpulo, aromas herbales y frescos.
Cuerpo ligero a medio, de nuevo su fina gasificación se deja notar en el cielo del paladar.
La entrada en boca es amarga, con unos sabores de lúpulo fuertemente contrastados del fondo malteado. El trago es largo y el final moderadamente seco. Las sensaciones en esta cerveza estan muy marcadas, sin duda es mi preferida entre las Ichnusas. Mi valoración personal de esta cerveza es de 2.9

Ichnusa Speciale

Seguimos recordando Cerdeña con las cervezas de la casa Ichnusa, hoy le toca el turno a su Speciale.



Creada en el 2002 para conmemorar el 90 aniversario de la marca. 5,6% ABV. Temperatura de servicio recomendada 5º.


Nota de Cata

Pálida, como su hermana menor, de burbuja menuda y compacta que forma un buen giste.
En nariz notamos que se trata de una cerveza bien lupulizada, pero con un suave final afrutado. Interesante.
El cuerpo es de moderado a medio. La gasificación intensa que nos da una ligera percepción a picante en el cielo del paladar.
En boca sigue siendo suave, destacan las notas de lúpulo pero dándole un amargor moderado, sin ser una cerveza extraordinaria si que estamos ante una cerveza más seria que su hermana menor. Bien conseguida, fresca y fácil de tomar. Mi valoración personal de esta cerveza es de 2.7.

Damm Reserva Navidad 2008

Damm vuelve a obsequiarnos las Navidades con su Reserva Navidad 2008.


Se trata de una edición limitada que no se comercializa, elaborada con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.

Como en ediciones anteriores, se entrega en botella de litro dentro de un precioso estuche (la presentación ha mejorado) y alcanza un 6,5 % ABV.


Descripción comercial:

Estrella Damm Reserva 2008 es una cerveza única y muy especial que recupera la bonita tradición de recolectar las mejores materias primas y llenar una de las calderas para elaborar la máxima expresión de la cerveza.


Notas de cata:

Presentación insuperable, dorado oscuro, cristalino, con un giste blanco abundante y de apariencia cremosa de gran aguante y que deja un bonito encaje en la copa.
Limpia en nariz, predomina los tonos a cereal con un ligero tostado. Del fondo de la copa llegan aromas moderados a lúpulos que le proporcionan carácter.
Plena en la boca, con una gasificación suave y un paladar medio (algo menos cremosa que la edición 2007, según creo recordar)
La entrada en boca es suave, pero con un contrapunto de lúpulo perfecto. Muy equilibrada, me encuentro de nuevo ante una de las mejores lager que he probado. El finish es largo y agradablemente amargo. Si se le pudiese poner una pega es quizá que sea algo más ligera que la del año anterior y como contrapunto quizá algo más amarga, pero eso no pone en cuestión el hecho de que nos encontramos ante una grandísima cerveza. Mi valoración personal de esta cerveza es de 3,5.

De nuevo la misma reflexión del año pasado: ¿Por qué no se comercializa esta cerveza?

Glops torrada

Esta semana seguimos con las Glops, probando su Torrada.



Descripción comercial

Cerveza lager elaborada de forma artesanal con agua, malta de cebada, lúpulos y levaduras. Fermentada durante 7 días y posteriormente madurada 21 días. Sin pasteurizar. Refermentada en el envase.

Con un 4,8% de alcohol en volumen



Nota de cata

De un color miel oscuro totalmente opaca. Giste escaso de burbuja amplia y corta vida.
Afrutada en nariz, una base a pan tostado y un toque a naranja. Fresca.
Buen cuerpo, pese a la escasa gasificacion.
Cerveza contundente en boca, buen amargor y gran cuerpo, unos sabores con profundidad. Predomina el amargor de la malta tostada y el lúpulo, pero se presienten notas de cáscara de naranja y hiervas.

Cerveza de gran cuerpo y de una complejidad impropia de una lager. En mi opinión una de las mejores lagers del país y mi preferida entre las Glops. Mi valoración personal de esta cerveza es de 3.2

Glops Rossa

De la visita a la fábrica de Llúpols i Llevats (Llill) trajimos unas cuantas Glops, ahora presentaremos sus notas de cata. Hoy empezamos con su lager, la Glops Rossa.



Cerveza lager, elaborada de forma artesanal con agua, maltas de cebada y trigo, lúpulos y levaduras. Fermentada durante 7 dias y posteriormente madurada 21 días. Sin pasteurizar. Refermentada en el envase.

5,8% de alcohol en volumen. Temperatura de servicio 8-12 grados


Notas de cata:

Discreta en nariz, dulzor del cereal y un ligero tono cítrico. Un suave aroma herbal le confiere un frescor muy agradable.
Dorado oscuro sin brillo, la cerveza no ha sido filtrada, giste abundante (se nota el trigo) y denso, de burbuja media de gran duración.
Cuerpo medio, gasificación baja.
En boca es sabrosa, con una buena entrada el sabor a lúpulo salta enseguida a primer plano proporcionando un final largo y refrescante. En los tragos finales la levadura se hace presente dejando unos toques picantes.

Una pilsen fuera de lo común, el trigo le da un cuerpo algo ligero, muy lupulizada en boca pero sin embargo leve en nariz, en conjunto una buena cerveza, muy diferente a las europilsen típicas a las que estamos acostumbrados. Mi valoración personal es de 2.8

Damm Reserva Nadal

Cerramos Marzo con una cerveza muy especial, la Damm Reserva de Nadal, una cerveza de navidad que elabora la casa Damm en edición limitada y que no se comercializa, nosotros pudimos probarla gracias al regalo que nos hizo Carlos Cervantes, ¡Muchas gracias Carlos!



"A finales del siglo XIX, el maestro cervecero de Damm mantenía una bonita tradición durante las fiestas de Navidad. Por esas fechas, recogía las mejores materias primas para llenar una de sus calderas. Esta reserva con más sabor, era elogiada, pese a tener un grado alcohólico superior, por su inusual suavidad. Se solía compartir únicamente con los familiares y los amigos más cercanos. Hoy la regalamos con una reserva privada, una cerveza extraordinaria y singular para ser compartida con los mas queridos"


Se trata de una lager elaborada únicamente usando malta de cebada, agua, levadura y lúpulo, con un 6.5% de alcohol en volumen.

Mención especial merece su presentación, en botella de 1 litro con tapón cerámico que viene dentro de una bonita caja.


Notas de cata:

Preciosa!!! Haciendo honor a su nombre es una cerveza dorada y muy brillante, con una gran cabeza blanca y muy abundante, de burbuja compacta y persistente que le da una apariencia a crema y que deja en la copa un bonito encaje de Bruselas.

En nariz es suave, predomina el aroma algo dulzón de cereal y algo a lúpulo, pero ligero. Llama la atención la nitidez con que nos llegan los tonos.

Gran cuerpo, gasificación media-alta.

Es una cerveza sabrosa, en boca va de mas a menos, con una entrada fuerte, con carácter y un final largo y muy suave. Como pasaba en nariz los sabores son muy limpios y evidentes.


En definitiva se trata de una grandísima cerveza, sin duda una de las mejores que he podido probar y probablemente la mejor entre las lager. Mi valoración personal de esta cerveza es de 4,1


La lógica pregunta que todos teníamos en nuestra cabeza después de disfrutar de esta cerveza la formuló el amigo Pollo: "Si saben hacer una cerveza tan buena, ¿Por qué no la comercializan?"