Fürstenberg Weizen Hefe-Dunkel

Esta semana probaremos la Dunkelweizen de la alemana Fürstlich Fürstenbergische Brauerei. Tiene la medalla de oro a la excelencia concedida por la DLG.



Con un contenido en trigo superior a lo acostumbrado en este estilo, de casi un 70 %. Se trata de una cerveza con 12,6 grados plato y un 5,3% de alcohol en volumen.


Notas de cata:

Dorado oscuro, opaca debido a los sedimentos que se encuentran en la botella. El trigo le proporciona un gran giste blanco que perdura.
Suave en nariz, predomina el cereal, con un suave tono tostado casi inapreciable.
Buen cuerpo, gasificación media-alta.
Una dunkel de sabor suave, predomina una base a pan con sutiles sabores afrutados (pera?) y un fino fondo a caramelo.

A destacar: Firme, una cerveza suave pero con cuerpo. Mi valoración personal es de 2.9