Lúpulo hervido

Términos asociados
• Carácter de lúpulo tardío
• A especias / picante


Importancia
Carácter deseable en algunas cervezas lager pálidas.


Orígenes
Impartido a la cerveza por la adición deliberada a la caldera de una parte del total del lúpulo (normalmente lúpulos aromáticos) en el último momento de la ebullición. Alternativamente, puede ser añadido antes del envasado en forma de esencia.


Concentración típica en cerveza 0,01 - 0,2 mg/l


Límite de detección aproximado 0.04 mg/l


Número de la Rueda de Sabores 0171


Notas importantes
No es un patrón de referencia. Sólo con propósitos de demostración. Este patrón se fabrica a partir de una esencia de ‘lúpulo tardío’.