viernes, 5 de febrero de 2010

El gran libro de las cervezas

de GILBERT DELOS
EDITORS 2008
ISBN: 9788445907405
Nº Edición:1ª
Año de edición:2008
Plaza edición: BARCELONA





Nueva edición de un clásico que apareció por primera vez en España en el 2002. A ver que nos dice de él Pedro Miguel Ortega Martínez en el CELCE Magazine Nº 33 Diciembre 2003:


Continúo con otro generoso libro, por sus dimensiones, publicado por EDITOR, S.A. en 2002, quien licencia los derechos del original francés: Les bières de monde, y lo publica desde Cataluña con el titulo: EL GRAN LIBRO DE LAS CERVEZAS, de Gilbert Delos. Es un ejemplar, recuerdo, encontrado entre esos lanzamientos que promueve la cadena de establecimientos VIP. Más de 250 páginas ricamente ilustradas con motivos que van al ojito derecho de los coleccionistas. No podemos comparar con el original, pero damos por excelente su traducción e ilustraciones. Como viene siendo habitual en este tipo de publicaciones, generosa también su paginación, más de 250, hacen un repaso a la historia cervecera, su elaboración, así como la implantación de tan jugosa bebida por todo el mundo. Trata así de Europa, Europa del Norte, Europa central, los países mediterráneos (donde incluye a España, Portugal Italia, Malta y Grecia), América, Asia, Australia y África. Por cuanto corresponde a nuestras marcas, me cuesta no protestar formalmente cuando observo se cita nada más con ilustración bellísima a cervezas como El Águila, DAMM, y San Miguel; entre líneas se comenta la fusión de Unión Cervecera con Cruzcampo, y la globalización de éstas bajos los auspicios de la británica Guinness. No se cita nada de nuestro país como tercer productor en el ámbito del mercado europeo. Viene a terminar mi citado libro, con un tratado sobre los sabores de la cerveza; cómo leer sus etiquetas; la degustación, reglas básicas; cervezas en la mesa y en la cocina... y algo que me trae literalmente: Palabra de hombres, palabra de cerveza... “porque corresponde al hombre haber elaborado, con el tiempo, las palabras y los parlamentos en torno a esta bebida”.


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