lunes, 3 de mayo de 2010

Viaemilia Birrificio del Ducato

Desde que los conocí el año pasado en el salón Barcelona Degusta, tengo pendiente publicar las fichas de esta estupenda Micro italiana, el Birrificio del Ducato.


Descripción Comercial:
Cerveza de fermentación baja inspirada por las mejores Pils, un color amarillo pálido, se caracteriza por aromas florales y herbáceos, que recuerda a la miel acacia y una amargura pronunciada. Equilibrada y elegante, sencilla y satisfactoria
4.8% ABV

Nota de Cata:
Dorado oscuro con destellos anaranjados, giste abundante compacto de aspecto cremoso y buena retención, de un blanco muy puro.
Cristalina, muy brillante. Buena gasificación, burbuja menuda y uniforme.
Herbal en nariz, con un toque cítrico, muy contundente para una pils. Final afrutado, a naranja.
Buen cuerpo, consistente, oleoso.
Suave entrada, entra muy fácilmente y una vez dentro deja salir todo su carácter, predominantemente lupulizado pero con un final mas seco, a cáscara de naranja y un punto meloso. El final es seco y cortado, pero muy duradero. Una cerveza excelente, nada sencilla para tratarse de una pils. Mi valoración personal de esta cerveza es de 3.3.