Sally Brown

Seguimos con las cervezas del Birrificio del Ducato con una stout muy especial, su Sally Brown.



Descripción Comercial
una cerveza que nace del encuentro entre una stout irlandesa y una porter inglesa.
4,8% ABV 13°P
Temperatura de servicio: De 10 a 14 ° C
Servir en la característica pinta irlandesa o americana.



Nota de cata:
Negra opaca. Giste de un marrón arrastrado bastante oscuro. Burbuja uniforme y compacta de gran persistencia. De una apariencia inmejorable.
Ya en nariz predomina la malta, muy tostada eso sí. Por encima notas a caramelo quemado y un punto final de licor (huele como abrir un bombón de licor)
El cuerpo es medio a alto, pero sin llegar a los niveles de una stout clásica, gasificación media, textura oleosa.
La entrada es ligera para una stout, totalmente a caramelo pero pronto se espesa y los sabores tostados inundan el paladar. En el medio sin embargo toman protagonismo los tonos a caramelo y una astringencia nada exagerada. Hacia el final aparecen toques ahumados dejando un finish más seco, pero aún suave y largo. Una cerveza muy compleja y sin embargo nada difícil de tomar, para disfrutar. Mi valoración personal es de 4.1