miércoles, 26 de mayo de 2010

Chimera

Seguimos con las artesanas italianas del Birrificio del Ducato. Esta semana probamos su Chimera.


Cerveza que describen como una belgian dark strong ale, con un 6,5% ABV.


Nota de cata

Marrón oscura con destellos rojizos, color cereza. De cuerpo nublado, no transparente. Giste prominente de color marrón claro y de burbuja muy compacta, pero que sin embargo no aguanta demasiado.
Dulce en nariz, llegan aromas a frutos rojos maduros, uvas pasas, ciruelas... compleja y agradable.
Buen cuerpo, gasificación constante.
En boca es contundente, muy intensa y rica. Llena rápidamente el paladar con su sabor cálido y algo "vinoso" que persiste. Realmente compleja, tiene un final seco que deja con ganas de más.
Mi valoración personal es de 3.9

3 comentarios:

Eduardo Deleuze dijo...

Se ve buena, el estilo Belgian Strong Dark Ale es uno de mis preferidos.
Saludos!!

Sir Asf dijo...

No sé qué tiene que me llama muchísimo la atención. Quiero probar esta cerveza.

Saludos, señor.

Andrés dijo...

La presentación es espectacular, como todas las del Ducato... pero además está muy rica!!!