miércoles, 16 de junio de 2010

De Molen Hemel & Aarde

Esta semana probamos gracias a David de 4 Pedres una edición limitada de la Hemel & Aarde (cielo y tierra) de De Molen.



Se trata de una Imperial Stout, con 349 de EBC, 96,9 EBUs y un 9,5% ABV


Nota de cata

Negra, totalmente opaca, con un giste discreto de un marrón profundo.
Impresionante en nariz, al destapar la botella saltan de ella las notas a café y tostado de forma virulenta, en una segunda oportunidad la notamos como una cerveza mas compleja, intensísima, con notas finales que llegan a nuez moscada.
En paladar el cuerpo es pleno, un auténtico "pan líquido".
Ya en boca predomina el chocolate, como era de esperar, espesa, muy intensa. Asalta un amargor torrefacto que contrarresta. El retro es cálido, pero no alcohólico. Seco y muy, muy largo.
Una cerveza espectacular, para saborear con mucha tranquilidad.