(Del inglés Original Gravity) En castellano Densidad Original (D.O.)
Densidad inicial del mosto cervecero antes de la fermentación. Esta valor está directamente relacionado con el posterior contenido alcohólico y cuerpo de la cerveza resultante.
Se mide usando un densímetro y sus unidades en el Sistema Internacional son kg/m³ o el equivalente g/cm³.
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