martes, 28 de julio de 2009

Keg

Barril. Contenedor cilíndrico usualmente de acero inoxidable pero también puede encontrarse de aluminio, usado para almacenar, transportar y servir cerveza. En su interior se puede apreciar un tubo llamado "lanza" que sirve para inyectar gas, generalmente dióxido de carbono y en algunos casos especiales (como la Guinness) nitrógeno, que da la presión necesaria para que la cerveza salga

El término "Keg beer" se emplea como contraposición a "Cask ale" para referirse a un tipo de cerveza servida con gas y que generalmente está además filtrada y pasteurizada.

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