miércoles, 5 de agosto de 2009

Cask

Barril. Recipiente cilíndrico fabricado generalmente de aluminio o acero inoxidable y en ocasiones tambien de madera utilizado para almacenar, transportar y servir cerveza. A diferencia del Keg, el barril Cask no inyecta gas en su interior, por lo que es necesario bombear la cerveza para extraerla.


El término "Cask ale" o "cask-conditioned beer" se utiliza para designar un tipo de cerveza no filtrada ni pasteurizada y generalmente acondicionada, servida desde un barril sin adicción de dióxido de carbono o nitrógeno.

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