jueves, 11 de marzo de 2010

Colores en la cerveza

Descriptores de color según valor de SRM

Pajizo..............................2-3
Amarillo............................3-4
Dorado..............................5-6
Ámbar.............................. 6-9
Ámbar profundo/marrón ligero........10-14
Cobrizo.............................14-17
Cobrizo profundo/marrón ligero......17-18
Marrón..............................19-22
Marrón oscuro.......................22-30
Marrón muy oscuro...................30-35
Negro...............................30+
Negro, opaco....................... 40+

1 comentario:

Pau dijo...

Andrés, realmente útil esta lista de los colores para las catas. En cuanto a sabores y aromas hay muchas cosas por ahí pero de color más bien poco. Gracias, por seguir nutriendonos de conocimientos. Un saludo!