jueves, 18 de agosto de 2011

Baias Garagardotegia

Este julio he tenido ocasión de hacer una visita a Oiardo, donde se elaboran las cerveza Baias, un proyecto que comenzó en el año 2007.
Allí me recibieron Idoia y José Luis en su caserio donde tuvieron la gentileza de enseñarme y dejarme fotografiar las instalaciones en las que elaboran las Baias.

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El obrador que tiene una capacidad aproximada de unos 300 litros por cocción, según creo recordar.

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Tanque de fermentación cilindro-cónico.

Como me comentaron Idoia y José Luis, la apuesta de Baias por su entorno le lleva a utilizar, siempre que es posible los cereales de la propia comarca en sus elaboraciones. Buena muestra de ello es también esta caldera de biocombustible que genera el vapor necesario durante la elaboración.
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Gracias de nuevo a ambos por su recibimiento y pos sus excelentes cervezas!

Salud, Andrés.