Tast de cerveses al B–12. Lunes, 31 de Octubre de 2011
Tindrem el plaer de fer el tast guiats per l’Èric Oliu, metre i sumiller del restaurant de Girona, el Celler de can Roca. Amb ell, probarem 5 cerveses artesanals catalanes diferents i 1 convidada d’Escòcia: · Atlètica · Popaire Escuma de mar · Espiga · l’Anjub · Brewdog 5am · Zulogaarden Norai!! Com sempre acabarem de fer sobretaula amb una mica de pica pica vegá. Us hi esperem a totes i tots. Dilluns 31 d’octubre, 20:00h. Restaurant bar B–12, C/Rutlla 147, Girona. 12 Euros. Reserves: 972 911 333 o bé cafebar–b12@riseup.net
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Gran cata de cervezas diabólicas. Lunes, 31 de Octubre de 2011
La historia de la cerveza está plagada de alusiones a los santos y la vida en los monasterios donde se ha elaborado desde hace siglos esta deliciosa bebida. En el universo cervecero, la lucha entre el bien y el mal queda patente en diversas marcas con sus características propias. Con motivo de la noche de brujas probaremos algunas de las cervezas del "lado oscuro"; fuertes, con mucho cuerpo y un sabor peculiar que no te dejará indiferente. Dejaremos la cata de cervezas santas quizá para la navidad Las plazas son muy limitadas y las cervezas difíciles de encontrar así que es imprescindible pago previo. Preinscripción en el local o al teléfono 630461297.
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Curso de iniciación al mundo de la cerveza. Jueves, 03 de Noviembre de 2011
Primera parte (+/– 30 min) I. Sorpresa sensorial II. Una breve introducción, sobre: i. Historia ii. Estilos iii. Materias primas iv. El proceso III Explicación breve de: i. Aromas, sabores y otros aspectos organolépticos. ii. Análisis sensorial iii. Proceso de cata Segunda parte (+/–15 min. Por estilo) I. Cata y evaluación de 6 estilos de cerveza. II. Q&A (preguntas y respuestas) Objetivos del taller: i. Aprender y apreciar la experiencia cervecera y descubrir tus estilos preferidos. ii. Descubrir la diversidad de estilos. iii. Identificar la importancia, en el resultado final, de los ingredientes, la receta y la técnica de elaboración. iv. Educar el paladar, estimular las endorfinas y evitar consecuencias desagradables.
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Disponible para Android
lunes, 31 de octubre de 2011
Actividades de la semana
sábado, 29 de octubre de 2011
viernes, 28 de octubre de 2011
Dammeros
El amigo Carlos Cervantes de Damm, ahora metido a bloguero, ha creado este estupendo blog dedicado al pasado y presente de la Compañía Cervecera Damm.
En el blog encontraremos historias e imágenes inéditas como esta de la antigua fábrica de la calle Dos de Mayo en los años cuarenta procedentes del tremendo archivo historico de la compañía. Un blog que sin duda hará las delicias a todos los seguidores de la marca. 
¡Ánimo con el proyecto, Carlos!
jueves, 27 de octubre de 2011
Spigha, la cervecera alcoyana
Por Txema Millán
La Birra Nuestra de cada dia
Alicante ha sido la última de las tres provincias de la Comunidad Valenciana en incorporarse al panorama cervecero artesanal, pero parece que el ritmo es bueno. Primero fue ‘Riu Rau’ en Teulada (si bien la cerveza se elabora en las instalaciones de ‘Tyris’ en Valencia) y ahora, desde les ‘Comarques Centrals’ y más concretamente desde Alcoi nos llega la segunda incorporación.
Pau y Toni, dos jóvenes entusiastas de la birra, amigos de Alcoi y Benifallim han visto como su sueño se ha hecho realidad. Su proyecto se llama 'Cervesera Alcoiana' y el fruto lo han bautizado como 'Spigha'. Pau es ingeniero agrónomo y empezó elaborando, como muchos otros artesanos, cerveza en casa. La idea de hacer algo más grande le rondaba en mente y después de la 'Fira de Cervesa Artesana de Muro', en otoño del año pasado, todo se fue haciendo realidad con la ayuda de su socio Toni y otros amigos también implicados en el proyecto.
Sus instalaciones están ubicadas en el Polígono Cotes Baixes de Acoi. La fábrica, dotada con equipamiento instalado con el asesoramiento y colaboración de 'Ca l'Arenys' (Guineu), les permite elaborar en torno a unos 3000 litros de producto que reparten equitativamente entre sus dos cervezas, 'Spigha Gurugú' y 'Spigha Na Valora' que más adelante describiremos.
Embotellan en envase de 33 centilitros aunque también lo van a hacer en el de 75cl. Etiqueta personalizada, tapón corona genérico (de momento) y ya en el sentido estricto de la elaboración trabajan con lúpulo en flor, nada de pellet.
'Spigha Na Valora', recibe este nombre por la torre homónima de la ciudad de Alcoi. Se trata de una Pale Ale (yo diria una American Pale Ale), de 5,5º y unos 40 IBU's elaborada con Malta Pale Ale y lúpulo Centennial. Destaca por su aroma lupulizado y por su intenso sabor.
'Spigha Gurugú' se llama así en honor a la empinada 'Costera del Gurugú' una calle de Alcoi que supongo recibe este nombre por el mítico monte marroquí del mismo nombre. Sin embargo beber esta Brown Ale no requiere esfuerzo. La graduación es la misma, alrededor de unos 5,5º y evidentemente el color es más oscuro, fruto también del uso de las maltas Pale Ale, Caramalt y Chocolate, que Pau y Toni combinan con los lúpulos Galena y Kent Golding. Es también una cerveza muy agradable y de muy buen sabor.
Actualmente ya la están distribuyendo por Alcoi y localidades próximas así como por establecimientos especializados de Valencia. Les deseamos, como a todos los emprendedores cerveceros, mucha suerte en esta singladura. Salud!
www.gacetillacervecera.es
miércoles, 26 de octubre de 2011
La Microcervesería
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Local | |
Descripción | Nuevo brewpub en Sabadell donde se elaboran las cervezas d'Or i Plata cervesers. |
Tipo | Cervecería |
Dirección | |
Teléfono | 699432572 |
