Cerveza

jueves, 6 de agosto de 2009

Pinta

Vaso con forma cilíndrica ligeramente cónico y de boca ancha. Existen dos tamaños estándar, el 16 onzas (en EE.UU. una pinta equivale a 16 onzas líquidas, es decir 473.17647 ml.) o el Imperial de 20 onzas (en el sistema métrico inglés, una pinta son 20 onzas líquidas o 568.26125 ml), que tiene una ligera cresta en la parte superior. La versión de 20 onzas se prefiere dar cabida a cervezas con grandes gistes.

Ventajas: vasos baratos de hacer, fáciles de almacenar. Fácil de beber.

miércoles, 5 de agosto de 2009

Cask

Barril. Recipiente cilíndrico fabricado generalmente de aluminio o acero inoxidable y en ocasiones tambien de madera utilizado para almacenar, transportar y servir cerveza. A diferencia del Keg, el barril Cask no inyecta gas en su interior, por lo que es necesario bombear la cerveza para extraerla.

El término "Cask ale" o "cask-conditioned beer" se utiliza para designar un tipo de cerveza no filtrada ni pasteurizada y generalmente acondicionada, servida desde un barril sin adicción de dióxido de carbono o nitrógeno.

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martes, 4 de agosto de 2009

Ichnusa

En mi reciente visita a Cerdeña tuve la ocasión de probar las cervezas de la casa Ichnusa, la Bionda Sardegna.

Se trata de una pale lager de 4,7 ABV. Como curiosidad decir que en los bares se encuentra en botellas de 33 o de 66 cl, y en tiendas tambien en 20 cl.
Temperatura de servicio recomendada 3º.

Nota de cata:

Color claro, pajizo, transparente y muy brillante. Giste escaso y de corta vida.
La sensación en nariz es moderadamente amarga, poco más, se sirve muy fría y es difícil encontrar otros aromas.
Cuerpo ligero. Carbonatación viva de burbuja muy pequeña.
En boca tenemos una cerveza muy suave, ligera y muy bebible, con un carácter tenue algo lupulizado, una cerveza industrial que pasa muy bien, ideal para el tórrido verano sardo (ahora entiendo que en la mayoría de sitios se encuentre en botella de 66 cl.) Mi valoración personal de esta cerveza es de 2.5