Barcelona Degusta 2011

Este año estuvimos en la cuarta edición del salón Barcelona Degusta (Gracias Carlos y Carolina por las invitaciones).
Un salón gastronómico que aunque como todo, pareció notar en esta edición los efectos de la crisis en cuanto al número de stands, no fue así en lo referente a presencia cervecera.

Podemos destacar la presentación el sábado del Gremi d'Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural (GECAN), el primer gremio de elaboradores de cerveza artesana de la península creado recientemente y que ha sido fundado inicialmente por 8 micro cervecerías catalanas: AGULLONS, BLEDER, CCM, CERBERUS, CLANDESTINES, GLOPS, GUINEU, MOSKA.

CCM presentaba a la vez su nueva imagen en un stand propio.


También tuvo stand propio la Cervesa Almogàver


Y como no, la barcelonesa Damm, que nos ofrecía en su stand diferentes maridajes con su Inèdit.


En lo referente al mundo cervecero también encontramos salones del distribuidor Crusat y de Maset del Lleó.


Tanto Ausesken, como CCM presentaban además su propio queso a la cerveza.

Y además tuvieron lugar varias charlas y catas en el entorno del Aula del Gusto.
Una cata de cervezas artesanales catalanas a cargo de Pablo Vijande


y la presentación de Cerveses Ausesken a cargo de su maestro cervecero Xavier Redón.



En resumen, un Barcelona Degusta cada vez más cervecero.

Salud, Andrés.

Actividades de la semana

Taller–cata de cerveza. Viernes, 09 de Diciembre de 2011
Una aproximación didáctica y práctica al mundo de la cerveza, una de las bebidas más antiguas y populares de nuestra civilización. Lager, pilsen, ales, lámbic, porter, abadía, geuze... Ámbar, roja, rubia, negra, blanca… Fermentación alta, fermentación baja, fermentación mixta, fermentación espontánea… Aromas de maltas, lúpulos, torrefactos, especias... Profundizaremos en estos y otros términos relacionados con la cerveza. Podrás obtener una visión general y concisa de su historia, ingredientes, elaboración, aspectos nutritivos y dietéticos, variedades, correcto servicio, etc., seguida de una cata guiada por nuestro experto, de ocho variedades representativas de los principales tipos de cerveza, tanto nacionales, como de importación.
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Curso de Elaboración de Cerveza Casera . Sábado, 10 de Diciembre de 2011
Curso teórico–práctico orientado a introducir al alumno en el arte de elaboración de cerveza mediante equipos caseros. Imparte: Bob Maltman. Maestro cervecero, Cerveza SAGRA. Lugar: Fábrica de Cerveza SAGRA (Numancia de la Sagra – Toledo) Objetivos del curso: – Introducción teórica y práctica del proceso real de elaboración de cerveza con equipo casero, con el objetivo que el alumno puede realizar cerveza en casa sin necesidad de máquinas e instrumentos complejos. – Familiarización con los ingredientes necesarios para la elaboración de cerveza (maltas, lúpulos y levaduras). – Aprendizaje de elaboración de recetas según tipo y estilo de cerveza. – Aprendizaje del control de elaboración, controles y mediciones necesarias, así como la limpieza y desinfecciones necesarias. – Aprendizaje sobre el método de embotellado casero. – Introducción teórica sobre las diferentes familias, tipos y estilos cerveceros del mundo.
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Au Yeah!

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Fin de semana movidito en BCN

Un par de actividades que no hay que perderse:

Hoy comienza la cuarta edición del salón Barcelona Degusta en el que se presentará la recientemente creada asociación de cerveceros GECAN, siglas del "Gremi d’ Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural", además habrá stands de la cervecera Damm y Cerveses Almogàvers.


Este domingo día 4 abre sus puertas la renovada Fábrica de Moritz en Barcelona. En la presentación organizan un aperitivo y la apertura al público de sus instalaciones, que no entrarán en funcionamiento oficialmente hasta el próximo día 12.

Un finde movidito...


Salud, Andrés.

A dos dedos del cielo

Una nube blanca brilla sobre un mar dorado. Saboreo cada ola y mi lengua rompe divertida sus burbujas. En el mar y en la cerveza, la importancia está en el equilibrio. Deslizarse sobre el mar a dos dedos del cielo.

Miguel Jiménez García / A dos dedos del cielo
Ganador del Certamen "Un dedo de espuma, dos dedos de frente" en la categoria Microrelatos, edición 2011.
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