Cerberus Aurum

Seguimos en Artés con las cervezas de la Societat Cervesera Artesenca, esta semana con su "Aurum".


Tenemos de nuevo una ale que se elabora usando como base maltas pilsner. Tiene 8 EBC de color y 25 IBUS. Alcanza un 5,3% ABV.

Descripción comercial
Cerveza tipo Ale, de alta fermentación, base Pilsner-bohemian, fuertemente lupulizada.
Con sabor fuerte y cuerpo.
Temperatura de consumo: entre 10 i 15 °C.

Rueda de aromas

Algo mas lupulizada que la Suau, oculta mejor su acusado perfil cítrico y la acidez correspondiente.

Actividades para la semana

>Maridajes de postres con cerveza en 4Pedres. Martes, 31 de Mayo de 2011 en Badalona
Finalmente podemos presentar el curso de maridajes de postres con cerveza. Durante la sesi?n se degustar? fruta, flan, helado, pastel de manzana o tiramis? entre otros, todos ellos maridados con diferentes cervezas. LUGAR: C/ Alfonso XII 57. Badalona DURACI?N: 2 horas HORARIO: 21:00 a 23:00 PRECIO: 20 euros
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>Cerveza con jamón en el Drunk Monk. Viernes, 03 de Junio de 2011 en Mataró
The Drunk Monk organiza el viernes 3 de Junio un Maridaje de Jam?n Ib?rico de Bellota Se?or?o de Montanera DO con cervezas.
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>Visita a la CCM. Sábado, 04 de Junio de 2011 en Seva
La CCM organitza visites & cates a la seva microcerveseria de Sant Miquel de Baleny? (SEVA). A la visita es far? un recorregut per les instal?lacions de la f?brica, s'explicar? el proc?s cerveser i despr?s es far? una cata de les diferents cerveses que elabora la companyia acompanyada d'un petit lunch. Aquets actes estan destinats a grups ja formats, o a persones les quals una vegada apuntades es mirar? d'encabir en un grup. Es mirar? que el grup no superi les 30 persones i es cobraran 10'00? per persona per sufragar les despeses de l'organitzaci?.
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>Noche Especial Tierra de Frontera. Sábado, 04 de Junio de 2011 en
El pr?ximo s?bado d?a 4 de junio se va a celebrar una velada especial Tierra de Frontera en el Restaurante el Gallo de Alcal? la Real. Previo a la cena, la cervecer?a abrir? sus puertas para los asistentes a ?sta y mediante una visita guiada se mostrar?n las instalaciones y se ofrecer? una charla para dar a conocer los secretos de nuestra cerveza artesana. El men? que se servir? despu?s en el Restaurante El Gallo incluye los siguientes platos: Aperitivo: Gazpacho de cerezas con boquer?n en vinagre. Entrante: Ajoblanco malague?o con caballa marinada y uvas. De la mar: Hojaldre de langostinos. De la monta?a: Carrilleras TF con rissoto de trigo. De dulce: Bizcocho TF, pi?a colada y ron. El precio, incluida visita y cena, es de 25 EUR. Las plazas son limitadas y es necesario hacer reserva en uno de los siguientes tel?fonos: 953 597 742 - 651 906 727 http://www.facebook.com/event.php?eid=223810174312473
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>Portes obertes a Les Clandestines. Sábado, 04 de Junio de 2011 en Montferri
Portes obertes a Les Clandestines, Maridatge de cervesa d'espelta amb pa d'espelta i chutney de Al Pot Petit hi ha... de Guialmons (Les Piles). De les 11h a les 13h. 3,5? canya i tapa.
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>Visita a Arts Cervesers de RiT. Domingo, 05 de Junio de 2011 en Canovelles
A Rosses i Torrades estem preparant..., i esperem que t?engresquis!!!: Visita guiada a les instal?lacions de Can Parteg?s, on s?elabora la cervesa Art. Diumenge dia 5 de Juny - Hora: 11:30. - Durada: 1:30h. La f?brica es a una masia restaurada situada en un paratge incomparable, on farem la visita i on ens explicaran el proc?s d?elaboraci? de la cervesa i el funcionament de la maquinaria. Un cop acabada la visita tenim 3 possibilitats: 1- Tast final de cerveses Art 2- Tast final de cerveses + aperitiu de 3 tapes acabades al moment 3- Dinar men? degustaci? on maridarem 5 cerveses amb 5 tapes elaborades al moment Per acabar la festa la gent d?Art cervesers ens far? un obsequi sorpresa! Preus: Visita + tast 10? Visita + tast + aperitiu 20? Visita + men? degustaci? 30? Imprescindible inscripci? pr?via a Rosses i Torrades, en efectiu o per transfer?ncia banc?ria indicant clarament quina de les 3 opcions escolliu. Rosses i Torrades ? celler de cerveses Consell de cent, 192 (cantonada Compte d?Urgell) 08011 ? Barcelona wwwrossesitorrades.com/ 663 628 000
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Howe Sound Lager

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Finings

(Del inglés Clarificadores) Sustancias empleadas en la elaboración de la cerveza (y de otras bebidas, como el vino) con el propósito de reducir la turbidez en la cerveza resultante.

Son sustancias como la cola de pescado, el musgo de Irlanda u otros compuestos más modernos como la bentonita, que generalmente se añaden durante la parte final de la cocción del mosto y se disuelven en él reaccionando con las moléculas en suspensión provocando que se precipiten en el fondo de la olla.
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Moritz Wembley

Moritz se ha querido sumar a la celebración de la super final del próximo sábado 28 de mayo en Londres con el lanzamiento de una edición limitada “Moritz Wembley”, donde se ha trabajado en el diseño de una nueva etiqueta de la botella Moritz.

La etiqueta muestra la “M” habitual de Moritz al revés, formando la “W” de Wembley y se ha modificado “Barcelona” por “Wembley”



¡Atentos los coleccionistas!