La Binchoise Espéciale Noël

Empezamos el año con otra Cerveza de Temporada, una de las mejores que he tenido el placer de probar (con el permiso de la Saison Dupont). Esta vez le toca el turno a la Brasserie La Binchoise y a su cerveza especial de Navidad, la Espéciale Noël.


Descripción comercial: cerveza especial de invierno, la Especial de Navidad es la más fuerte y la más aromatizada de las cervezas de la cervecería La Binchoise. Medalla de plata en 1995 al Certamen Internacional de Chicago. Es una cerveza artesana con un 9% Vol.


Notas de cata:

Preciosos color ámbar oscuro. Muy brillante y sin impurezas. Cabeza a juego, con sus dos dedos reglamentarios, algo pálida pero consistente. Buena gasificación inicial. (4/5)

En nariz es muy peculiar, se trata de una cerveza compleja y fuertemente aromatizada, tiene un tono a madera y a "buen licor", como a un coñac muy suave. En retronasal se nota algo a alcohol, pero muy tenue. (9/10)

La entrada en boca es áspera, pero consistente. La gasificación inicial pasa pronto. (3/5)

Fuerte y seca en la entrada, el calor de sus 9% vol se deja notar enseguida. El regusto sin embargo es sorprendentemente agradable. No deja ningún rastro a sabor alcohólico. (9/10)

Es una cerveza EXTRAORDINARIA, nada común, la sensación que deja después de tomarla es más parecido a haber tomado una copa de un buen licor que una cerveza. Una cerveza genial para disfrutar en la sobremesa, a modo de copa. Sensacional, pero no conviene abusar de ella, es una cerveza para disfrutar en las grandes ocasiones. (18/20)

Cabe destacar que es esta una cerveza con un marcado carácter propio, una cerveza realmente especial, que es como creo que deben de ser las cervezas elaboradas para la Navidad.

Mi puntuación personal es de 4,3



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