La Ronda: Invitación a la mezcla

Ya está aquí La Ronda del mes de Julio, esta vez invita el amigo Delirium, con un tema muy refrescante:

"La Ronda #14 va de Combinados con Cerveza. Se trata de aportar la receta de algún combinado -cocktail- en el que esté presente nuestra bebida favorita. Pueden emplear licores, zumos de todo tipo, o incluso otras cervezas. Siempre que crean que el resultado será satisfactorio, claro está."


Lo cierto es que no soy nada dado a ningún tipo de combinados, tampoco a mezclar la cerveza con nada que nos sea un poco de limón, especialmente en estos días de calor que nos ocupan, pero la ronda es la ronda y hay que hacer un esfuerzo:

Hace años (muchos) recuerdo que solíamos mezclar cualquier cosa, a modo de prueba. Había una especie de "juego" al que llamábamos "el submarino" que consistía en meter un vaso de licor boca abajo dentro de una jarra de cerveza, con cierta maña para no verter el contenido al dar la vuelta a la jarra y luego rellenar la jarra con cerveza, al beber de la jarra el contenido del vaso se iba mezclando poco a poco con la cerveza de la jarra... de este juego que se hacia con diferentes tipos de licor recuerdo que salió alguna combinación interesante (bueno, más bien "potable"), como la de mezclar cerveza con menta... pero no sé si me atrevería a probarlo de nuevo.
Remontándome de nuevo al pasado, recuerdo que en Santa Coloma había un bar que llamábamos "El Gallego" que tenía un tirador de sidra junto a los de cerveza (de Estrella de Galicia, por cierto) y el camarero durante una temporada comenzó a servir tubos de cerveza con sidra (al 50%) creando un mejunje que él mismo denominó sirra, no se si esto tuvo algo que ver, pero lo cierto es que poco después el negocio cerró, je, je.

Y tirando de hemeroteca (que bien suena esto) he encontrado esta entrada que nos presenta diferentes cocktails con Guinness, me llama la atención el "Black Velvet" que combina Guinness y cava al 50%, no lo he probado aún, pero creo que ahora tengo la excusa perfecta. En cuanto pruebe el invento os digo como quedó.


Salud y buena Ronda!!!

Shaker

Vaso que se ha convertido en un estándar entre las microcervecerias americanas. Vaso de perfil suavemente inclinado y de una capacidad aproximada de unos 450 ml (16 onzas líquidas) que son usualmente más apreciados por su durabilidad que por proporcionar algún tipo de beneficio a la cata de cerveza.


Apropiado para los siguientes estilos:

Amber Ale
American Dark Lager
American Pale Ale
Baltic Porter
English Pale Ale
Golden Ale/Blond Ale
Heller Bock
India Pale Ale (IPA)
Low Alcohol
Malt Liquor
Mild Ale
Pale Lager
Wheat Ale

Jug

Ref: National Museums Scotland H.1995.93
Date: 17th century
Material: Earthenware and lead glaze
Dimensions: 360 mm H x 250 mm W x 95 mm D (rim)

Jug

This earthenware jug was found in the River Forth at Gargunnock in Stirlingshire and dates from the 17th century. The jug was produced at Throsk near Stirling.

The jug has a series of grooves around the neck.

Large quantities of earthenware vessels were produced at Throsk in the 17th century, especially large jugs, which may have been used for transporting ale and beer. Throsk earthenware was not of high quality but it was in demand throughout Scotland.

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Keg

Barril. Contenedor cilíndrico usualmente de acero inoxidable pero también puede encontrarse de aluminio, usado para almacenar, transportar y servir cerveza. En su interior se puede apreciar un tubo llamado "lanza" que sirve para inyectar gas, generalmente dióxido de carbono y en algunos casos especiales (como la Guinness) nitrógeno, que da la presión necesaria para que la cerveza salga

El término "Keg beer" se emplea como contraposición a "Cask ale" para referirse a un tipo de cerveza servida con gas y que generalmente está además filtrada y pasteurizada.

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Rosita Blue

El amigo Angel nos envía la ficha de esta curiosa variedad de Rosita que encontró en el restaurante del hotel Arts y que no he tenido la oportunidad de probar todavía. Gracias por esta estupenda ficha!!!



Descripción comercial:

Hace algún tiempo un genio enamorado del mar unió pedazos de cerámica y creó el Modernismo. Años más tarde un grupo de amigos del Restaurante Enoteca del Hotel Arts (BCN) y del Restaurante Miramar (Llançà) enamorados de Rosita quieren rendir un homenaje al mar creando la sorprendente Rosita Blue, la cerveza que seguro no te dejará indiferente.

Ingredientes: Agua, malta de cebada, azúcar, miel, lúpulo, haba Tonka, lima Kafir y levaduras.
5,5% vol.


Nota de cata:

Cerveza dorada y limpia de burbuja tan fina como fugaz. En nariz, desprende aromas dulces, dejando patente la presencia de azúcar y miel en su composición. En boca entra ligera (quizá demasiado) y el paladar deja un curioso regusto a haba. La Rosita Blue es una cerveza refrescante ideal para degustar en una terraza de verano a orillas del mar. Valoración: 2.5