Meantime Union

Seguimos con las Meantime probando esta semana su Viena Amber Lager, la Union. Una cerveza con una botella y un diseño totalmente diferentes al del resto de las Meantime que debe su diseño al artista londinense Ray Richardson quien lo realizó en el propio The Greenwich Union pub.


Elaborada con los tradicionales lúpulos bávaros Perle y Spalter al estilo Viena. 4,9 % ABV.

Nota de cata:

Aroma suave de carácter afrutado y un punto a caramelo, limpio y largo y un final ligeramente tostado (a galleta)
Ambar oscuro en la copa (EBC 35), giste de apariencia cremosa, de burbuja menuda y muy compacta, no demasiado aparatoso, pero de buena persistencia.
La entrada en boca es firme, el cuerpo es pleno. De carácter principalmente maltoso, vuelven las notas a galleta y pan tostado, pero bien balanceado con los aportes del lúpulo. El final es persistente y deja notas especiadas, pero suaves de la canela. Una cerveza equilibrada y muy redonda.

Meantime Wheat

Seguimos con las cervezas de la londinense Meantime, esta semana con su cerveza de trigo.


Elaborada con malta de trigo y Pale Ale, lúpulos Northern y Perle, con un 5.0% ABV.

Nota de cata:

Nada más destapar la botella asaltan los aromas de trigo, muy evidentes. Pan blanco. Por debajo quedan suaves notas frutales (plátano) y ligeramente especiadas (canela, clavo). Ni rastro de lúpulo en nariz.
Dorado intenso (EBC 16), cuerpo nublado debido a la presencia de levaduras en suspensión (no ha sido micro filtrada). Giste blanco pero no demasiado prominente como era de esperar por tratarse de una Weiss.
Buen cuerpo, textura arcillosa. Gasificación media a baja.
En boca es mas de lo mismo, se impone el carácter del trigo, sin dejar demasiado espacio para el resto de ingredientes. Las levaduras le dan un aire sutilmente picante, y los lúpulos un punto de amargor final muy moderado. No es mi preferida entre las Meantime.

Preparando el Barcelona Beer Festival

Por Mikel Rius
www.barcelonabeerfestival.com

Todos los que leen esta revista creo que ya conocen la celebración del Barcelona Beer Festival (o eso queremos creer). La respuesta de la gente está siendo muy positiva y tanto el grupo de Facebook como de Twitter se han llenado de amantes de la cerveza artesana con ganas de disfrutar el festival. Así que vamos a intentar daros algo más para que tenga interés leer el artículo y de paso agradecer a la gente de Gacetilla Cervecera el apoyo mostrado.

Uno de los objetivos principales desde el principio ha sido difundir la cerveza artesana. Nos hemos dado cuenta que el público habitual del mundillo está con ganas. Pero queremos ir más allá. El festival tiene que servir para captar nueva gente. Y esto es trabajo de todos. Esta vez, ningún conocido te va a mirar raro cuando le propongas ir hasta Mediona, Blanes, Jafre... Porque esta vez, vais en metro, y cenando en casa si queréis. Echarnos una mano y hacer de anfitriones de los amigos que aún no conocen la cerveza artesana. Seguro que les encanta.

En la siguiente página tenéis el listado de cervezas presentes en el festival. Hay 134 cervezas diferentes y 36 tiradores. Así que la cosa irá rotando. De la gran mayoría de ellas hay un único barril, así que cuando se acabe, ya está, ¡a probar otra! Esto previsiblemente hará que más de uno haga horas de guardia para probar según qué. Cada grifo tendrá un cartel delante con la cerveza pinchada. También habrá unos plafones gigantes situados estratégicamente en el recinto con la información agrupada.

Nos es realmente muy difícil hacer previsión de cuándo se pinchara cada cerveza. Pretendemos publicar el “equipo de 36 titulares” y tener aproximadas las rotaciones. Pero deberá ser algo dinámico según la respuesta del público. Hay muchos factores que intervienen en la ecuación: demanda del público, mantener estilos y precios equilibrados en la barra, previsión de que si se pincha un barril, se acabará... y, sobretodo, hay mucha inexperiencia por nuestra parte que procuramos cubrir con toda la dedicación y cariño que le tenemos al festival.

Cuando lleguéis al festival, vais a tener que comprar el pack inicial de vaso + guía + 3 fichas. Avanzándonos a posibles temas polémicos, decir que la gran mayoría de las cervezas valen 2 o 3 fichas (equivalen a 1,33€ y 2€ respectivamente). Eso sí, también habrán cervezas de 4 o 5 fichas. El precio en monedas ha sido calculado automáticamente teniendo en cuenta una única variable: el precio al que ha sido adquirida la cerveza. En las cervezas de dos fichas, la mayoría de productores han rebajado su precio considerablemente, se lo agradecemos y es digno de mencionar para que todo el mundo lo sepa; así pues hemos querido hacer partícipe al público de esta rebaja evitando unificar los precios. ¡Os llevaréis gratas sorpresas!

Cuando leáis esto, ya habrán sido publicadas las actividades del festival con más detalle. Sólo os hablaré de las mesas redondas del sábado tarde que creo que gustarán a los que estáis más metidos en el mundillo y a los 'descobertes'. Hemos enredado a una panda de amigos para que hagan de guías en las catas a un precio totalmente popular. Les hemos dado completa libertad para que escojan in situ temática, cervezas, etc. ¡Creo que saldrán cosas muy interesantes!

También os quería hablar del apartado gastronómico. Éramos muy ambiciosos con él y por limitaciones de permisos, seguros y otros temas administrativos, lo hemos tenido que limitar bastante. En todo caso, la propuesta que encontraréis en el bar del Convent es muy interesante, y ha sido trabajada conjuntamente con el equipo de El Racó d'en Cesc para sacarle el máximo partido. Atentos a la guía y al taller que Edgar Rodríguez y Toni Romero harán el domingo por la mañana.

Poco más, ya no queda nada, ¡que estamos en marzo! Os esperamos en Facebook y Twitter para las últimas novedades, así como en nuestra página web.

AGULLONS – Dalmoru
AGULLONS – Pura Pale
AKTIEN – Anno 25
AKTIEN – Kellerbier
AKTIEN – Urbayrisch Dunkel
ALMOGÀVER – Clàssica
ALVINNE – Morpheus Dark
ALVINNE – Morpheus Extra
ALVINNE – Morpheus Wild Undressed
ANDERSON VALLEY – Imperial IPA
ARTS CERVESERS – Toc d’espelta
AUSESKEN – Blanca
BERNATBEER – Heinsenberg Ipa
BINCHOISE – Noël
BIRRA 08 – 08018 Clot
BRASSERIE DE LA SENNE – Stouterik
BRASSERIE DE LA SENNE – Taras Boulba
BRAUSTELLE – Enrenfelder Alt
BRAUSTELLE – Helios
BRAUSTELLE – Helios Weizen
BRAUSTELLE – Pink Panther
BREWDOG – Dogma
BREWDOG – Punk I.P.A.
BREWFIST – 24K
BREWFIST – Fear
BREWFIST – Space Man
CAZEAU – Bière de Tornay
CAZEAU – Tornay Noire
CERBERUS – Aurum
CERVESART – Ale N.16
CERVESART – Cat Porter
CERVESES DE LA SEGARRA – Segarreta
CERVESES MARINA – Summer Ale
CERVESES POPAIRE – Tinta de Pop
CERVESES POPAIRE – Tramuntana
COMP CERVESERA DEL MONTSENY – Lupulus
DARK HORSE – Amber Ale
DARK HORSE – Croocked Tree IPA
DE EEM – Xtreem Rosebud
DE EEM – Xtreem Warrior
DE MOLEN – Hel&Verdoemenis Bordeaux
DE MOLEN – Hemel&Aar de Bruichladd ich
DE MOLEN – Machtig & Mooi
DE MOLEN – Weer&Wind
DOMUS – Aurea
DOUGALL’S – 942
DOUGALL’S – Leyenda
DOUGALL’S – Tres Mares
DUITS&LAUREN – Rook Dubblelbock
DUITS&LAUREN – Winter Stout
EMELISSE – Black & Tan Jack Daniels
EMELISSE – Black & Tan Laphroaig
EMELISSE – Black IPA
EMELISSE – Double IPA
EMELISSE – IRS Ardberg
EMELISSE – Rauchbier
ESPIGA – Bruna
FLYING DOG – Snake Dog
FORT – Oat Meal Porter
FREIGEIST- Abraxxxas
FREIGEIST- Caulfield Mocha Flush
FREIGEIST- Hoppeditz
GIRARDIN – Kriek
GIRARDIN – Oude Lambiek
GISBERGA “REINA DE ARAGÓN” – Trigo
GLOPS – Fumada
GLOPS – Rossa
GUINEU – Edició Especial BBF
GUINEU – Montcogul
HAANDBRYGGERIET- Fyr&Flamme
HEMEL- Helse Engel
HEMEL- Nieuw Ligt
HEMEL- Nieuw Ligt Grand Cru
HUMALA BREWING COMPANY – Columbus IPA
IBON – A biera d’o Pireneo
ICUE – Icue Mepa
JAVIER ALDEA – 10 Pensamientos
JAVIER ALDEA – Blendead
JOPEN – Hoppenbier
JOPEN – Johanneter
KERKOM – Bink Blond
KERKOM – Kerkomse Tripel
KRUT – Gold
L’ANJUB – 1907
L’ANJUB – Juliett
LA FONT DEL DIABLE – Candela Strong
LA VELLA CARAVANA – Lo terrós
LEFT HAND BREWERY – Milk Stout
LES CLANDESTINES DE MONTERRI – 4maltes
LUPULUS – Blonde
MANDRIL BREWING Co. – Mandril
MARBLE – Barleywine
MARBLE – Decadence
MAS MALTA CERVECERA – Edbeer rossa
MEANTIME – American Brown Ale
MEANTIME – Cranberry Stout
MEANTIME – Yakima red
MIKKELLER – Black 2011
MIKKELLER – Black Hole White wine
MIKKELLER – Sorachi Ace SingleHOP
MONTAIGU – Nondedju
MooN – Three Threads
MOSKA DE GIRONA – Torrada
NAPARBIER – Amber Ale
NAPARBIER – Black IPA
NOGNE – God Jul
NOGNE – Imperial Stout
NOGNE – Kollaborator
OR I PLATA CERVESERS – Bitter
REPTILIAN – Thymus
ROGUE – Chatoe Oregasmic
ROGUE – Honey Orange Wheat
ROGUE – St. Rogue Red Ale (Dry Hopped)
SIERRA NEVADA – Torpedo
SLAAPMUTSKE – Dry Hop Lager
SLAAPMUTSKE – Hop Collection
SPIGHA – Na Valora
ST. GEORGEN BRÄU – Kellerbier
ST. GEORGEN BRÄU – Pilsener
ST. GEORGEN BRÄU – Weissbier
STEVE’S BEER – Steve’s Best Bitter
THE EVIL TWIN – Biscotti Break
THE EVIL TWIN – El Raval Hipster Ale
THE EVIL TWIN – Yang
THE EVIL TWIN – Yin
THORNBRIDGE – Jaipur
TILQUIN – Gueuze Draught
TO ØL – Black Ball
TO ØL – Final Frontier
VALDIEU – Blonde
VALDIEU – Triple
VIVEN – Imperial IPA
ZULOGAARDEN – Viernes 13

Meantime Porter

No podía faltar en mi repaso a las londinenses Meantime una de mis preferidas, la Coffee Porter.



Descripción comercial:

Elaborada con maltas oscuras y granos de café del Comercio Justo procedentes de procedentes de la Unión de Tostadores de Café de Rwanda. Los sabores del café y de las maltas tostadas no pueden separarse! 6% ABV.


Veamos su perfil de aromas y sabores, en el que resaltan, como no las notas tostadas y el amargor que le da el café.

Meantime Pilsner

Seguimos con las cervezas del meridiano de Greenwich, esta semana probamos su lager, la Meantime Pilsner.



Descripción comercial
Pilsner elaborada al estilo bávaro, aromatizada con Perle y Halletauer. 4,7% ABV


Nota de cata
Dorado claro (EBC 6) cristalina y brillante. Giste escaso, de burbuja menuda y compacta y de buena duración.
Fresca y herbal. De matices suaves pero bien marcados, buen equilibrio.
Cuerpo ligero, casi acuoso, gasificación constante.
Entrada franca, fácil. Muy refrescante y ligera. Final algo más amargo, pero muy equilibrado. Una cerveza "delicada" y suave, una muy buena lager, fresca y muy, muy bebible.

Meantime Chocolate

Seguimos con las Meantime londinenses, esta semana con su Chocolate.


El propio Alastair Hook define esta cerveza como una "Porter de Chocolate", nosotros nos quedaremos con que es una Porter y que tiene un 6,5% ABV.

Nota de cata:

Ya al abrirla notamos el cacao, notas de tostado muy extremadas y hasta un punto de licor.
Servida en la copa tiene un color marrón oscuro (EBC 80), con un giste escaso marrón claro, de burbuja menuda y compacta.
En boca la sensación que deja en el paladar es terrosa, con un cuerpo pleno, pese a no mostrar demasiada carbonatación.
No nos defrauda, me recuerda al chocolate amargo (de ese con un 70 por ciento de cacao), galleta y una fuerte sensación a tostado llena la boca. El finish es seco y corto, con un punto a licor muy agradable. Pese a todo es más bebible de lo que esperaba, es una cerveza muy intensa en nariz, pero menos en boca, lo que la hace fácil de beber.

Meantime Pale Ale

Esta semana comenzamos con las cervezas de la Meantime Brewing, publicando la nota de su London Pale Ale.



Estilo de referencia: Pale Ale. 4,3% ABV.

Nota de cata

Dorado pálido (EBC 9), cristalina. Filtrada, no tiene levaduras en la botella. Giste blanco, ligero pero persistente.
Nariz herbal, muy suave, tonos frutales, melocotón.
Cuerpo medio-alto. Gasificación media y constante.
La entrada en boca es sabrosa. Fresca, toques herbales y un final ligeramente amargo, pero sutil.
Equilibrada y muy, muy bebible. Una gran cerveza.

Marketing

Gacetilla Cervecera núm V. Junio 2011.

EDITORIAL

Si nos preguntaran por cuatro o cinco cervezas elaboradas por pequeñas fabricas extranjeras que nos vengan en este momento a la cabeza, seguramente en la lista podríamos encontrar a la danesa Mikkeller, la holandesa De Molen, la italiana Baladin o alguna que otra americana como Flying Dog. Cervezas habituales en la mayoría de tiendas especializadas. Apostaría que en esta lista mental estaría sin duda presente la escocesa Brew Dog.
Creada en abril del 2007 por Martin y James, dos jóvenes emprendedores que han convertido su empresa actualmente en la mayor cervecería independiente de Escocia, hasta el punto que han tenido que llegar a un acuerdo con Meantime para elaborar en sus instalaciones londinenses sus cervezas 77 Lager y Zeitgeist.
Entonces ¿cómo es posible que en tan solo cuatro años desde su fundación Brew Dog tenga previsto para finales de año las obras de sus nuevas instalaciones?. Parece algo increíble. Esto es posible principalmente porque elaboran buena cerveza, naturalmente. Pero, ¿es suficiente tener una amplia y potente gama de cervezas, o apostar desde el inicio por recetas transgresoras, nombres originales o cuidar al máximo el diseño de sus etiquetas?
Sin duda su gama de productos cuentan con cervezas de calidad como la Punk IPA, la Paradox, o la 5 A.M. Saint, cervezas que recorren un amplio abanico de estilos con el toque personal e innovador de esta marca. Pero es a finales del 2009 cuando inician una mediática carrera para elaborar la cerveza con más graduación del mercado, presentando una edición limitada de cervezas bautizadas como Tactical Nuclear Penguin. Esta cerveza alcanzó un 32% de graduación alcohólica con lo que consiguieron superar el récord que ostentaba, hasta el momento, la cerveza alemana Schorschbraer con el 31%. Meses más tarde como consecuencia de la presentación de la Schorschbock 40, con un 40 % de alcohol, sacaron al mercado una nueva cerveza, la Sink The Bismarck! que cuenta con un 41% de alcohol, sólo un 1% más que la Schorschbock 40, con lo que conseguían otra vez tener el récord mundial de la cerveza con mas graduación del mundo.
No satisfechos con este récord crean una de las cervezas más caras del mundo y actualmente la de una graduación más alta, la “The End of History and the Last Man” de la que solo aparecieron 12 botellas. ¿Que pensáis de usar cuatro ardillas, siete comadrejas y una liebre para revestir las botellas de esta cerveza?. El elevado precio y sus 55% de ABV quedan en segundo plano. Y no contentos este pasado mes de abril han lanzado su última edición especial, aprovechando el filón mediático de la boda real inglesa, la Royal Virility Performance, una IPA de 7.5% ABV que contiene Viagra y otra serie de ingredientes afrodisiacos como el chocolate en una edición limitada de solo 40 botellas de esta cerveza a la venta a través de su web solo para ciudadanos británicos, y de la que han enviado varias unidades al príncipe William.
Si extrapolamos la situación a la vivida aquí en estos últimos 4 años, no encontraríamos ningún punto de comparación posible. Han aparecido nuevas cerveceras, pero en la mayoría de los casos han apostado por pequeños equipos de elaboración y producciones a pequeña escala, y por crearse un mercado de proximidad, sin ayuda de grandes campañas publicitarias ni jugando la carta de un marketing agresivo. Su estrategia va más bien encaminada al contacto directo con el consumidor. Pero, ¿cuál es la estrategia acertada?. Es una buena pregunta. ¿Qué pensaríamos si un elaborador de aquí sacara una cerveza de 40 grados o cubierta con alguna piel de animal? ¿Lo criticaríamos? ¿Nos parecería lícito o simplemente una jugada mediática totalmente reprochable?
Seguro que no solo hay un camino correcto y la elección dependerá si se antepone la búsqueda del éxito inmediato aprovechando la coyuntura de un mercado en expansión a la satisfacción por ir creciendo día a día con un trabajo honesto. Siempre hay quien busca que se hable de ellos y, en este caso, lo han logrado.. ¿Habrían conseguido este crecimiento sin recurrir a estas estratagemas publicitarias? Vosotros tenéis la última palabra.

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