Life: Hop Pickers

Hopfields Hop Pickers

Un paseo por la Historia

4000 adC - Himno a Ninkasi

3300 adC - El libro de los muertos

2600 adC - Cilindro Lapislázuli

2590-2565 adC - Princesa Nefertiabet

2500 adC - La Saga de Gilgamesh

1970-1900 adC - Senusret, Jefe del Tesoro

1800 adC - Cerveza y sexo

1692 adC - Código de Hammurabi

1500 adC - Papiro de Ebers

1125-1103 adC - Nabucodonosor

713–706 adC - Relieve de Gilgamesh

550 adC - Hipócrates

440 adC - Heródoto

400 adC - Jarra Celta

1000 - Eddas

1040 - Cervecería del monasterio de Weihenstephan

1216 - Se funda la La abadía de Val-Dieu

1516 - Reinheitsgebot

1568 - La boda campesina, Pieter Brueghel el Viejo

1630 - Malle Babbe, Frans Hals

1636 - Naturaleza muerta con arenques, Pieter Claesz

1638 - La Kermesse ou Noce de village, Petrus-Paulus Rubens

1749 - Beer Streeet, Hogarth William

1800 - Kalevala escrito


1808- 1873 Napoleon III

1819 - 1880 Cuentos de Hoffmann, Jacques Offenbach

1824-1884 La Novia Vendida. Bedrich Smetana

1838 - La abadía de Sint Sixtus en Westvleteren comienza a elaborar cerveza

1850 - Se funda la abadía de Notre Dame de Scourmont en Chimay

1856 - Fundación de la cervecería "The Halve Maan" en Brujas

1876 - Fundación de la Compañía Cervecera Damm

1878 - Bebedoras de cerveza. Edouard Manet

1879 - La Serveuse de Bocks, Edouard Manet

1881 - Bodegón con jarra de cerveza y fruta, Vincent Van Gogh

1883 - The Public Bar, Henry Henshall

1890 - Bebedores. Vincent Van Gogh

1897 - Carta dels Quatre Gats. Pablo Picasso.

1897 - Bières de la Meuse, Alphonse Maria Mucha

1899 - Interior dels Quatre Gats, Pablo Picasso

1900 - La Zaragozana

1901 - Portrait de Jaime Sabartés (Le bock). Pablo Picasso

1906 - Hijos de Rivera

1925 - Alhambra

1932 - Svátení hospoda, Josef Lada

1965 - Pierre Celis y la Witbier

2001 - Museo 125 aniversario Damm

2005 - Se crea Llúpols i Llevats (Llill)

2007 - Se crea la Companyia Cervesera del Montseny

B. Evaluación de la cerveza y el proceso de juzgar (IV)

(Continua de aquí)


Procedimiento


Las cervezas deben ser evaluadas mediante el siguiente procedimiento:


1. Preparar una Hoja de puntuaciones. Escriba el número de entrada, estilo de categoría y la subcategoría (nombres y números), su nombre, y cualquier otra información necesaria (por ejemplo, el grado de juez, dirección de correo electrónico) en la hoja o aplicar una etiqueta impresa.

2. Inspeccionar visualmente la botella (si se le da la botella). Compruebe el nivel de llenado de la botella, la claridad, los sedimentos, y signos de problemas (por ejemplo, un anillo alrededor del cuello de la botella). La identificación de tales características puede ser útil en la descripción de los defectos que se descubran durante el proceso de evaluación formal. Sin embargo, tenga cuidado de no prejuzgar la cerveza sobre la base de una inspección visual de la botella.

3. Verter la cerveza en una copa limpia de muestreo, haciendo un esfuerzo para tirar la cerveza suficiente bien como para producir un generoso giste (pero que no sea excesivo como para interferir al tomar la cerveza). Para las cervezas muy carbonatadas, esto puede requerir verter cuidadosamente la cerveza con la copa inclinada. Para las cervezas con baja carbonatación, esto se puede conseguir vertiendo directamente en el centro de la taza, con una caída de unos 15 centímetros de la botella. Para cada entrada hay una forma que le da su apariencia óptima, teniendo en cuenta que algunas entradas pueden estar más o menos carbonatadas.

4. Olor de la cerveza. Tan pronto como la cerveza se vierte, agitar la copa, tráigala a su nariz e inhalar el aroma de la cerveza en varias ocasiones. Cuando una cerveza está fría, puede ser necesario agitar la cerveza en el vaso, calentar la cerveza con la copa entre sus manos, o poner la mano sobre la parte superior de la taza para permitir a los aromas volátiles que se acumulen en una concentración suficiente para ser detectados. Escribir sus impresiones de los aromas de la cerveza. En particular, cualquier nota fuera de lo común que usted pueda detectar. No asigne puntaciones de aroma todavía.

5. Inspeccionar visualmente la cerveza. Dele a su nariz un descanso mientras hace la puntuación de la aparición de la cerveza. Incline la copa, y examinar a través de retroiluminación. Para las cervezas oscuras, puede ser necesario utilizar una pequeña linterna para iluminar adecuadamente la cerveza. Examinar el color de la cerveza, la claridad, la retención y la cabeza. Escribir comentarios sobre si el grado en que el color, la claridad, la retención y la cabeza son apropiados para el estilo. Puntúe la apariencia de la cerveza, asignando un máximo de un punto por cada una de estas características.

Tavern mug

Beer or ale mug, about 1700. Museum no. C.174-1933. Given by Mr A.L.B. Ashton
England, Fulham, about 1700
Stoneware with brown mottled glaze
THE ART OF DRINKING. V&A Museum
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2º Aniversario de BeerTendence

Más vale tarde que nunca, el caso es que el pasado viernes se celebró el segundo aniversario de BeerTendence (la tienda de cervezas antes conocida como Cervezas Vips). Pasamos el sábado a comprar alguna cosilla y se realizó un sorteo entre los asistentes del que casualmente he sido el afortunado ganador. Me avisaron con una llamada y ayer por la tarde pasé a recoger mi premio, una cesta de cervezas entre las que cabe destacar todas las variedades de Chimay (Première, Cinq Cents y Grande Réserve) con su respectiva copa, una copa de Kwak con su respectiva cerveza, un pack de Leffe y un libro: "Las cervezas en la mesa" de Carlos Capel.

Por desgracia ayer pasé sin demasiado tiempo y no pude charlar con ellos detenidamente, pero si el tiempo suficiente para enterarme de que organizaran en breve unas catas de cervezas Glops dirigidas por el propio Àlex Padró, maestro artesano de Llill y de que su nueva web está de momento en construcción.
Queda pendiente pues una visita con más calma y un enlace cuando tengan esa web en funcionamiento. Mientras tanto podéis visitarlos en la calle Valencia 650.