Actividades para esta semana

Tast Moska de poma i rossa d'estiu (noves receptes). Lunes, 04 de Julio de 2011
Vinga noies i nois, últim tast al B-12 abans que comenci la temporada d'estiu i tots aquells més afortunats decideixin abandonar Girona!
Aquesta vegada ens quedem amb la cerveseria artesana que ens queda més a prop, i tindrem amb nosaltres en Josep, elaborador de les cerveses Moska de Girona. Ens explicaru00e0 la seva nova creació, lo Moska rossa d'estiu i també la Moska de poma amb una nova recepta.

Dilluns 4 Juliol, 20:00 hores.
6 Euros.
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Tast amb Sergio Estévez. Lunes, 04 de Julio de 2011
Tenim previst fer un tast el dia 4 de juliol amb en Sergio Estévez de Locatamos.com a les 20.30 (places limitades, preu sobre els 18 euros, a confirmar segons cerveses a degustar.)
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Beer Your Meal.... Martes, 05 de Julio de 2011
Nos "aliamos" al Restaurant Local y proponemos una noche de Comida con Cerveza! No hace falta mucho más que mostrales el menú para que ustedes mismos juzguen. Trataremos de ser lo más interesantes posibles a la hora de la elección, pero la evaluación esta en vuestras bocas. Para apuntarse deben pasar por Restaurant Local, C/Santa Madrona 26 bxs. o por teléfono al 93.811.55.78, el precio, 35€ por persona, el menú...
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GRAN PRESENTACIÓ DE... CERVESA ESPIGA!!!. Jueves, 07 de Julio de 2011
El proper dia 7 de Juliol (dijous) a les 19:30h LACERVESA ESPIGA fará la seva posada en escena al R i T. Vine a tastar i a donar la benvinguda a l’Espiga Bruna. Aquesta activitat és gratuïta i és imprescindible la inscripció prèvia Places limitades i es reservaran per rigorós ordre d’inscripció. Inscripcions a: Rosses i Torrades – Celler de cerveses – 663 628 000 Consell de Cent, 192 (cantonada Urgell) rossesitorrades@gmail.com Salut i Birra!
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Cerveses Reptilian. Jueves, 07 de Julio de 2011
El Jueves 7 de Julio a las 20:30 hs. nos visitará Isaac, fabricante de Cerveses Reptilian. Muchos ya lo conocen, un habitual en Ferias de Cerveza, pero pocos saben sus procesos, fermentaciones, ideas y formas de pensar. Nos presentará dos de sus Cervezas, dos India Pale Ale, la Shakti y la Shiva. El precio de la actividad es de 5€ incluye degustación de la cervezas y un pica–pica, como siempre.
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Taller–cata de cerveza. Viernes, 08 de Julio de 2011
Una aproximación didáctica y práctica al mundo de la cerveza, una de las bebidas más antiguas y populares de nuestra civilización. Lager, pilsen, ales, lámbic, porter, abadía, geuze... Ámbar, roja, rubia, negra, blanca… Fermentación alta, fermentación baja, fermentación mixta, fermentación espontánea… Aromas de maltas, lúpulos, torrefactos, especias... Profundizaremos en estos y otros términos relacionados con la cerveza. Podrás obtener una visión general y concisa de su historia, ingredientes, elaboración, aspectos nutritivos y dietéticos, variedades, correcto servicio, etc., seguida de una cata guiada por nuestro experto, de ocho variedades representativas de los principales tipos de cerveza, tanto nacionales, como de importación.
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IV Fira de Jafre. Sábado, 09 de Julio de 2011
La IV Fira de Jafre es celebrará el dia 9 de juliol de 2011 . És una fira dedicada a la cultura de la cervesa artesana i als productes de la terra. Durant la fira que es celebra en el nucli antic del poble de Jafre els visitants tenen la oportunitat de tastar les millors cerveses artesanes tot tastant els millors productes de la terra. La fira també inclou xerrades i conferències al voltant de la temática de la cervesa artesana. Una de les activitats detacades consisteix en una cata de diferents cerveses artesanes presentades a concurs per escollir la CERVESA DE L'ANY DE LA FIRA DE JAFRE.
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Charla Gratuita On Line - Pale Ale. Sábado, 09 de Julio de 2011
El Sommelier Ricardo Aparicio nos contará la historia, una descripción técnica de los estilos, sus ingredientes y técnicas de elaboración, así como tips de maridaje.
Para participar hay que registrarse en www.ceresvis.com, ingresar en el aula virtual y matricularse.

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1ª Feria en Madrid de la Cerveza Artesana. Domingo, 10 de Julio de 2011
Os esperamos en esta primera edición donde podréis disfrutar de las cervezas de: Cibeles (Madrid), Domus (Toledo), Sagra (Toledo), Yria (Toledo), Tyris (Valencia), Les Clandestines (Tarragona), Alpha (Andorra), Casasola (Valladolid), Loca Juana (Valladolid)
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Si no está en el listado, puedes Proponer una Actividad

Moska de Girona Negra

Seguimos en Girona con las Moska, probando esta semana su Negra.



Descripción Comercial

CERVEZA de alta fermentación (Ale) elaborada con maltas Pale Ale, Munich y Negra y copos de avena. Lúpulos Centenial y Cascade. Además lleva miel. Acondicionada tres semanas en botella, consigue un 4,5% ABV.


Nota de cata (por Ferran Vila)


Color wengé oscuro y brillante. Opaca debido a su intensidad. Transparencia baja con reflejos terrosos. Espuma color toffee persistente y ligeramente picante. Densidad baja.
Entrada en boca humilde. Burbuja pequeña y abundante.
Recorrido en boca rápido y refrescante. Retro nasal con fuerza de regaliz y pequeños aromas tostados con toques ahumados.
Final semi secante sin agresividad de carbónico, pero que persiste en todo su recorrido.
Cerveza ideal para acompañar carnes rojas con acompañamientos de frutos secos. Clásicas barbacoas al carbón de leña.

4ª Mostra de Cervesa Artesana a Mediona

Como anunciábamos la semana pasada, este sábado tuvo lugar la 4ª edición de la Mostra de Cervesa Artesana en Mediona.

Estuvimos allí y podemos dar fe del éxito de esta Mostra, tanto en el número de cerveceros participantes, cada año más numerosos, como en la asistencia de público, que pudimos disfrutar de buena cerveza y un gran ambiente, todo bajo un sol de justicia.

En cuanto a los protagonistas de la Mostra, los cerveceros artesanos, pude comprobar con satisfacción que cada año son más numerosos, estaban (y espero no dejarme a ninguno):

Les Agullons (Mediona) organizadores de la Mostra, Dougall's (Cantabria), Glops (L'Hospitalet), Almogàver (Països Catalans), Reptilian (El Vendrell), Moska (Girona), Bleder (Rubí), Guineu (Valls de Torroella), Clandestines (Montferri), Zulogaarden (Molins de Rei), Rosita (Alcover), Bevirra (BCN), CCM (Seva) y Maquis, y tambien contamos con la presencia de un par de estands de distribuidores: La Cerveteca (BCN) y nuestro amigos italianos de Brasserie 4:20 a los que conocimos en Barcelona Degusta.










Entre todos consiguieron un gran ambiente cervecero, que esperamos poder repetir por muchos años.

Salud, Andrés.


Actualización-------------------

Montserrat Virgili de Ales Agulllons nos envía el listado de los asistentes y el siguiente mensaje:

Aprovechamos para agradecer a todos los Cerveceros y sobretodo a los Visitantes su asistencia. Estamos muy contentos por el resultado de la Mostra y El pueblo de Mediona también. Os esperamos el próximo año.


Cerveceros:

Rosita Alcover Tarragona
Almogaver La Roca del Vallés Barcelona
Moska Sarrià de Ter Girona
Les Clandestines Montferri Tarragona
Companyia Cervesera del Montseny Sant Miquel de Balenya Barcelona
Glops L'Hospitalet de Llobregat Barcelona
Guineu Valls de Torroella Barcelona
Dougall's Lierganes Cantabria
Reptilian El Vendrell Tarragona
Brasserie de la Senne Bruselas Belgica
Brasserie de Cazeau Templeuve Belgica
Maquis Barcelona
Bleder Rubí Barcelona
Brasserie 4:20 Roma Italia
Zulogaarden Molins de Rei Barcelona
Klosterbrauerie Weissenohe Weissenohe Alemanya
Bevirra Barcelona
La Cerveteca Barcelona
Ales Agullons Mediona

Moska de Girona Poma

Terminamos con las cervezas de Birrart 2007 presentando esta semana su Moska Poma, una cerveza macerada con manzana de Girona.



Descripción comercial:

Cerveza de alta fermentación (Ale) elaborada con maltas Pale Ale, Caramelmalt y chocolate, además de trigo malteado. Lúpulos Centenial y Fuggles. También incorpora piel de naranja y manzana golden. Acondicionada en botella tres semanas a 18 grados, donde consigue un 5% ABV.


Nota de cata (por Ferran Vila)

Color ocre amarillento. Turbia, debido a las fermentaciones naturales. Reflejos marronosos claros. Espuma color claro, rápida y seca. Aromas de la espuma afrutados.

Entrada en boca corta corta y justa. Alta cantidad de burbujas pero de tamaño minúsculo que le dan frescura en todo su recorrido.

Secante con recuerdos a fruta al horno. Retro nasal ácido, poco afrutada, pero aparecen evidentemente recuerdos de manzana.
Final corto y sensiblemente sedoso.

Cerveza ideal para acompañar, por ejemplo, tartaleta de hojaldre con manzana caramelizada.

Moska Rossa

Seguimos con las Moska de Girona, esta semana con su Rossa.



Descripción comercial:

Cerveza de baja fermentación (Lager) elaborada con maltas Pilsner y Caramelmalt y lúpulos Galena y Saaz. Acondicionada en botella durante dos meses. Contiene un 4,4% ABV.


Nota de cata (por Ferran Vila)

Cerveza de color ámbar claro con reflejos anaranjados. Capa de color uniforme, ligeramente turbia debido a la presencia de levaduras. Espuma persistente y suave, con burbuja fina y uniforme.

En nariz es aromática y fresca con reminiscencia a la frescura del lúpulo. Aroma ligeramente balsámico y herbáceo.

Entrada en boca rápida con un carbónico controlado. Recorrido franco y fácil, manteniendo en todo momento la sensación de frescor y limpieza.

Percepciones finales amargas lupulizadas acentuando su sequedad.

Moska d'Estiu, mejor cerveza del año en Jafre

El pasado domingo estuvimos en Jafre asistiendo a la 3ª edición de la Fira de la Cervesa Artesana i productes de la Terra, donde se eligió además la "cerveza del año", galardón que en ediciones anteriores se llevaron la CCM + Negra y la Bleder Drac y que en esta tercera edición ha recaído muy merecidamente en la Moska d'Estiu, una lager ligera y refrescante elaborada por Birrart 2007 de cuyas cervezas estamos hablando en este blog desde hace unas pocas semanas.
Este año además había una categoría de cervezas amateur que ganó, también merecidamente. la cerveza "La Segarreta".
Como cada año, la cerveza ganadora fue premiada con una compra de un distribuidor de la zona, en cuanto a la categoría amateur, el premio fue de dos sacos de malta de 25 kg patrocinados por +Malta.

¡Enhorabuena a los premiados!

Culturilla Cervecera 2010: La selección

Ha pasado otro año más y de nuevo, como en años anteriores dejo aquí un pequeño resumen de lo más destacado en Culturilla Cervecera durante este 2010.

El año 2010 empezó fortísimo, en enero probaba las cervezas especiales de Navidad. En la sección de elaboración me entretuve traduciendo otro documento del BJCP, esta vez se trataba de parte del documento dedicado a los "Ingredientes y el proceso de preparación" que firmaba Ginger Wotring. Mi pequeña aplicación daba sus frutos y la sección de actividades no paraba de crecer. El amigo Alex Liberati me invitaba a su Cento Beer Party que tuvo lugar en su Brasserie 4:20 de Roma. Toda una maratón donde pudimos degustar 100 cervezas increíbles en tan solo 4 días, me quedo sin palabras para describirlo, fue sencillamente E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R.

Febrero en el blog fue algo más tranquilo. Probamos todas las Guineu. Retomaba dos antiguas secciones que tenía algo abandonadas, el glosario y la de citas literarias. Continué con una ronda de visitas por las Micros catalanas con la intención de actualizar las fotos y la información que tenía sobre ellas y sus cervezas, visitas que acabarían meses mas tarde dando como fruto mi primer libro (aunque eso por aquel entonces yo aún no lo sabía).

Más movidito fue marzo, la CCM renovaba la receta de su +Blat, y Voll-Damm sacaba al mercado una edición especial con motivo de su 50 aniversario. Un amigo pasó por la vecina Portugal y me trajo unas cuantas Sagres que caté.
Me invitaron al salón Alimentaria 2010, donde entre otras novedades, Damm presentó su Weiss Damm.
Los amigos de la Asociació Calla't en colaboración con Art Cervesers organizaban la segunda edición de la actividad Fem Cervesa!!!

Abril comenzó muy bien, con la visita de grupo a la fábrica de Damm para los amigos del blog, invitados por Carlos Cervantes por segundo año consecutivo, en lo que empieza a convertirse en una tradición que espero poder mantener algunos años más!!!
En cuanto a cerveza propiamente dicha, dediqué el mes a las magníficas Ales Agullons.
CCM sacaba a la venta una nueva edición de su +Malta Cuvée.
No cesaban las actividades, entre las que destacaba una jornada de puertas abiertas en La Gardenia.

En mayo puse mis miras cerveceras sobre Italia y las estupendas cervezas del Birrificio del Ducato, elaboradas por el maestro Giovanni, a quien tuve ocasión de conocer personalmente en el Barcelona Degusta del año anterior. Comenzaban las primeras ferias, como las madrugadoras primeras ediciones de la Fira de la Cervesa Artesana a Arboç o la Fira de la Cervesa de Hostalets de Balenya.
Los sábados en cambio los pasaba entre Bières.

Junio fue como cada año, el mes de Mediona, el que en mi opinión es el mejor festival cervecero del país celebró su quinta edición, ocasión que aproveché para presentar mi libro.
Las cervezas vinieron de Girona, de la mano de Josep Borrell y sus riquísimas Moska. Y en el blog comenzó una nueva sección dedicada a los blogs cerveceros.


En pleno verano y con las vacaciones en la cabeza llegó Julio.
Tras Mediona vino la tercera edición de la Fira de Jafre, donde la Moska d'Estiu fue elegida como mejor cerveza artesana del año (muy merecidamente, a mi parecer).
Angie y Joaquín me prestaron muy amablemente La Cervecita. Días más tarde aparecía una reseña del libro en El Periódico (gracias Steve!)
Zulogaarden presentaba su Norai con un espectacular video.


En agosto me fui a Valls, donde los amigos de Les Clandestines organizaban por tercer año consecutivo su tercera Mostra de cervesa artesana a Valls, dentro del marco del Firagost, allí estuvo también Joan Roig, del diario El Vallenc.
En la radio podíamos escuchar al amigo David de 4Pedres en un original programa sobre maridajes con cervezas.
Yo mientras tanto, bebía Menatime.


A principios de Septiembre volvía a abrir sus puertas un renovado Museo de Damm.
Muchas novedades estaban apareciendo por tierras valencianas, así que aproveché unos días para ir a dar una vuelta que resultó muy fructífera. Conocí por fin personalmente al amigo Delirium. Gonzalo nos invitó a visitar su fábrica donde elabora la cerveza Tyris y descubrí una nueva tienda, la Boutique de la Cerveza.
Ya de vuelta en casa, combatía el calor visitando un bonito Biergarten.


También fue ajetreado octubre. Comenzaba con la segunda edición de la Fira Cervesa Artesana de Torredembarra organizada como no por Cerveses Estraperlo, una fira ubicada en el magnífico marco de la Plaça del Castell que yo visitaba este año por primera vez, al que espero tener ocasión de volver en los próximos años!!!
Precisamente en la nota de cata de la cerveza Estraperlo utilizaba un nuevo sistema gráfico para intentar describir los perfiles de aromas de las cervezas. Un poco cansado ya de tres largos años de notas de cata, decidí que quizá una imagen fuese mejor que mil palabras...
Pero si hay una actividad que podemos decir que se ha afianzado dentro del calendario cervecero es el Vine a fer cervesa, que organizado por Pablo Vijande sumaba este año su séptima edición!!!


Y si octubre fue movidito, noviembre lo fue mucho más aún. Las actividades se sucedían a ritmo frenético, tanto que costaba encontrar un día en el Calendario Cervecero en el que no hubiese algún tipo de actividad, curso, cata o presentación, a muchos de los cuales no pude asistir :-(
Me encanta toda actividad relacionada con la cerveza, pero debo reconocer que este noviembre ha sido demasiado ¡hasta para mí!
Aún así, encontré algo de tiempo para poner al día mi listado de Cerveceros de España y para relajarme degustando algunas de las novedades que acababan de aparecer en el mercado, como la nueva ECOLúpulus versión ecológica de la +Lúpulus que elabora CCM o las nuevas creaciones de Salvador Fortea, su Espurna de Drac una cerveza ligera y muy bebible o la potente Presen, una cerveza que incorpora como ingrediente zumo de naranja fermentado, toda una novedad.

Y así llegamos a diciembre, el mes de las cervezas de Navidad, donde pude degustar entre otras las estupendas Damm Reserva Nadal y la CCM Hivern Ale y algunas otras más cuyas notas de cata ya iré publicando. Pero que ha sido también un mes muy viajero. Aproveché algunos días festivos para hacer una visita que tenía pendiente desde hace algún tiempo a tierras de Lleida, donde pude recorrer la planta de San Miguel. También estuve en Zaragoza y en Madrid... pero esa es una historia que contaré más adelante.


Visto en perspectiva, no puedo más que decir que este 2010 ha colmado con creces los deseos cerveceros que me proponía el año pasado, así que para este 2011 solo me atrevo a desearnos a todo ¡MÁS DE LO MISMO!

Espero que este 2011 sea un año mucho más cervecero para todos, o si esto no es posible, al menos que sea tan cervecero como lo ha sido este 2010.

Salud, Andrés.

GECAN. Informe SocioEconómico

El Gremio de elaboradores de cerveza artesana y natural (GECAN) estrena web.

En ella, además de información sobre los socios del gremio y de la publicación de sus estatutos, podemos encontrar un bonito informe socio económico que nos sirve para comparar la situación actual de los cerveceros artesanos de la asociación en comparación con los industriales, con cifras reales.

¡Por fin algo de transparencia en este sector!

Aquí os dejo alguinos datos del informe, el resto de la información la podéis encontrar en su web.

Resumen 2010 GECAN	Producción HL/any	Personas Ocupadas	Estilos n°	Facturación Miles €
CCM	1250	5	7	360
LLiLL	99	1	10	55
Guineu	300	4	6	420
Moska	270	1	5	72
Cerberus	224	2	4	67
Maginets	197	1	6	58
Fortiverd	310	3	6	78
TOTAL:7	1250	17	44	1.110
Comparación	Producción HL/año	%	Ventas €	%
CERV. DE ESP. 2009	33.800.000	99.99%	3.000.000.000	99.96%
GECAN 2010	2650	0.01%	1.164.000	0.04%
TOTAL	33.802.650	100%	3.001.164.000	100%

Moska Torrada

Esta semana comienzo con las notas de cata de las cervezas que elabora Birrart 2007, la Micro de Josep Borrell y Silvia Ivars. Publico la nota de cata de su Torrada que hizo para Birrart Ferran Vila del restaurante La Banyeta de Girona.



Descripción comercial:

CERVEZA de alta fermentación (Ale) elaborada con maltas Pale Ale, Caramelmalt y chocolate y copos de avena. Lúpulos Centenial y Cascade. Acondicionada en botella durante tres semanas, consigue un 5% ABV.



Nota de cata (por Ferran Vila)

De color caoba oscuro con pocos reflejos ambarinos. Transparencia baja debido a su densidad y tonalidades visuales. Espuma anaranjada y persistente, densa y suave a la vez.
Entrada en boca agradable. Burbuja pequeña y sedosa.
Recorrido en boca rápido sin perder el cuerpo corpulento.
Retro nasal de frutos secos con pequeños aromas de avellanas tostadas.
Final tranquilo sin ausencia exagerada de carbónico.
Cerveza ideal para acompañar carnes blancas con acompañamientos suaves.

Actividades para esta semana

> Tradiciones cerveceras   (2010-10-19)
Un recorrido por los países más emblemáticos con respecto a la cerveza. Son sesiones de hora y media divididas en 2 partes, una teórica y la otra práctica (degustación de diferentes estilos).

El precio son 25 euros por sesión. Para hacer la inscripción tenéis que poneros en contacto a través de teléfono, correo electrónico o en la tienda. Es imprescindible confirmar con antelación para poderos garantizar la plaza y dar un mejor servicio.

Os esperamos a todos.
La Cervecita nuestra de cada día.

> Curso de cata en La Cerveteca   (2010-10-21)
PRECIO: 30€ POR PERSONA.
HORA: 19:30H.
DURACIÓN: 2H.
PARA MÁS INFORMACIÓN LLAMAR: 933150407

> LABORATORIO "CERVEZAS ARTESANAS CATALANAS"   (2010-10-22)
En España se consume mucha cerveza, pero el mercado está dominado por las grandes marcas nacionales. Sin embargo, la cerveza artesanal empieza a hacerse un hueco gracias a su altísima calidad y a la paciente labor de difusión realizada por sus elaboradores. Cataluña es actualmente pionera en la península en la elaboración de cervezas artesanales, sin filtrar ni pasteurizar.



Muchas de las microcervecerías españolas se concentran en Cataluña, y en este laboratorio presentamos algunas de sus creaciones.

En el momento de seleccionarlas hemos querido incluir las cervezas más conseguidas, ganadoras de premios y reconocimientos, y al mismo tiempo presentar creaciones con carácter propio pero reconducibles a estilos consolidados.

A pesar de que el laboratorio se centrará en la cata de las cervezas, proponemos también algunos excelentes productos artesanales indicados por los propios cerveceros, pero sin maridajes establecidos. De esta manera, el público podrá experimentar y elegir sus combinaciones favoritas.





CERVEZAS



* Ales Agullons: Pura Pale (pale ale)
* Bleder: Foc de drac (ale amber con dátiles)
* C. Montseny (CCM): + Lupulus (iber ale)
* Les Clandestines: 4 Maltes (pale ale)
* Moska de Girona: rossa (lager rubia)



* Keks de fajol y ratafia (aunque carezca de establecimiento propio) (ale)



MARIDAJES



* Mermelada ecológica de olivas Empeltre del Rebost de l'Empordanet
* Fuet elaborado por Casa Oms con cerveza negra del Montseny
* Queso de leche cruda de cabra Petit Ot d'Alba de Mas Alba
* Crema de avellanas ecológicas de Reus con miel

> Visita la CCM   (2010-10-23)
La CCM organiza visitas y catas de cerveza en su microcerveceria de Sant Miquel de Balenyà (Seva).

En la visita se hará un recorrido por las instalaciones de la fábrica, se explicará el proceso cervecero y luego se hará una degustación de las diferentes cervezas que elabora la compañía acompañado de un pequeño desayuno.

Estos actos están destinados a grupos ya formados o personas las cuales, una vez apuntadas, se tratará de poner en un grupo. Se procurará que el grupo no supere las treinta personas y se cobrará 10'00 € por persona.

No os lo perdáis, será una experiencia extrasensorial para todos.


Os esperamos.

Salud y buena birra!!!! info@lacervecita.es


Salut i bona birra

La Cervecita
tel. 616 31 84 30 - 629 46 34 62

> Tradiciones cerveceras   (2010-10-23)
Un recorrido por los países más emblemáticos con respecto a la cerveza. Son sesiones de hora y media divididas en 2 partes, una teórica y la otra práctica (degustación de diferentes estilos).

El precio son 25 euros por sesión. Para hacer la inscripción tenéis que poneros en contacto a través de teléfono, correo electrónico o en la tienda. Es imprescindible confirmar con antelación para poderos garantizar la plaza y dar un mejor servicio.

Os esperamos a todos.
La Cervecita nuestra de cada día.

Presentación cervezas artesanas en Zaragoza

Hoy a las 17:30h, en el Hotel Tryp Zaragoza, tendrá lugar una degustación dirigida por cuatro prestigiosos maestros cerveceros españoles.

Os adjunto la nota de prensa del evento:

Santa Malta, empresa joven aragonesa dedicada a la distribución de cervezas artesanas españolas, organiza el miércoles 23 de mayo una presentación para profesionales de la hostelería y restauración. La cita tendrá lugar en el Hotel Tryp Zaragoza (Avda. Francia 4-6, Zaragoza).

El acto contará con la presencia de cuatro de los mejores y más reconocidos maestros cerveceros a nivel nacional: David Castro (Cervezas La Cibeles - Madrid), Fernando Campoy (Cervezas Domus - Toledo), Alfonso Perdomo (Cervezas Casasola – Valladolid) y Josep Borrell (Moska – Gerona).

De la mano de estos prestigiosos cerveceros conoceremos los secretos de la fabricación, peculiaridades, tipologías y maridajes de este producto.
Se caracterizan por ser un producto artesanal, ya que sólo se utilizan productos naturales y durante su proceso la cerveza no se somete a ningún tipo de pasteurización ni filtrado, consiguiendo con ello unos aromas y sabores más claros y limpios. Su auge en los últimos cinco años ha propiciado la aparición de pequeños cerveceros que pugnan por atraer a los paladares más exigentes elaborando intensas y aromáticas birras, ricas en matices, que cautivan a un consumidor curioso y ávido de nuevas sensaciones. La cerveza artesana española no compite con las marcas más comerciales, sino por ofrecer un producto de calidad con la dificultad que entraña hacerlo en una tierra de tradición vinícola. La presentación dará paso a una degustación de las cervezas artesanas de cada marca.

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El nombre de Moska

Proviene de la leyenda de San Narcís, patrón de Girona.

“El rey de Francia, Felipe el Ardit, entró en Catalunya, arrasándolo y quemándolo todo, llegó hasta Girona y la sitió. Esta situación de sitio fue muy difícil de sostener por parte de los gerundenses e imposible de romper por las fuerzas del rey Pedro.
Pero, he aquí que un buen día, del sepulcro de San Narcís, cerrado con una losa muy grande y muy pesada, salieron, no se sabe por donde, unas grandes bandadas de moscas muy virulentas, las cuales pasaron por encima de las murallas de la ciudad y se echaron como lobos encima de los franceses, y, francés que picaban, moría al momento, preso de terriblesdolores. Un pánico terrible se apodero de los enemigos, que huyeron, a la desbandada, otra vez a Francia.”

De este hecho memorable, se considera a San Narcís abogado de las moscas, y se cree que los días cercanos a su fiesta las moscas son más insistentes, molestas y ponzoñosas, como bien
dice el refrán:

Per Sant Narcís,
cada mosca val per sis.

Les mosques, per Sant Narcís,
a cada picada en maten sis.

(Por San Narciso, cada mosca valepor seis.
Las moscas, por San Narciso, en cada picada matan a seis)

Fuente: "Micros, una ojeada al panorama cervecero catalán"

2ª Fira de Jafre

Este domingo tiene lugar la segunda edición de la Fira de Jafre.

Se espera la asistencia de los siguientes cerveceros Artesanos:
Cervesa del Montseny (CCM)
ROSITA
GLOPS
MOSKA
GUINEU
ALMOGAVER
ALES ELS AGULLONS
TIBUBESOS
JOAN TEIXIDO
Ed BEER


Salud, Andrés.

1ª Fira de Jafre

CULTURA DE LA CERVEZA ARTESANA Y PRODUCTOS DE LA TIERRA

El próximo Domingo 13 de Julio del 2008, el pueblo de Jafre (Baix Empordá) organiza la Primera feria de Jafre. El objetivo es dar a conocer el mundo de la cerveza artesana y los productos de nuestra tierra. Por eso se han convidado una amplia representación de artesanos cerveceros de Cataluña.

Están previstos dos puntos de venta de comida de la tierra con unas buenas brasas y carnes selectas de Can Raliu. También se podrán picar los nuevos "Jafrencs" aperitivos creados para la ocasión y que combinan bien con la Cerveza.

Durante el transcurso de la feria, que abrirá a las 11 de la mañana, se harán unas charlas sobre "alimentación y cerveza" y "alcohol y salud". Tambien se hablará de la producción y cata de cerveza, que irá a cargo del maestro cervecero Sr. Steve Huxley. Entre el público asistente se formará un jurado , para elegir la "Cerveza del año de Jafre".

La pretensión de la organización es que los visitantes con sus familias puedan disfrutar de unes horas tranquiles, comiendo y bebiendo, paseando, hablando y haciendo nuevos amigos." (...)


PROGRAMA

11 h. Inauguración de la Feria

11,30 h. Charla - Coloquio sobre el consumo de alcohol y otros temas sanitarios
12h. Conferencia sobre alimentación ecológica y natural

12,30h. Charla a cargo del Maestro cervecero Steve Huxley sobre la historia de la cerveza artesana. Cata de cervezas y elección de la Cerveza del Año de Jafre.


23h. Cierre de la Feria

Durante el transcurso de la Feria habrá música ambiental en vivo en todo el recinto, oferta gastronómica y artística.



Cerveceros asistentes:

Cervesa del Montseny (CCM)
ROSITA
GLOPS
CAP D'ONA
MOSKA
GUINEU
ALMOGAVER
LA RUINA
ALES ELS AGULLONS
TIBUBESOS
JOAN TEIXIDO


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Barcelona Degusta 2011

Este año estuvimos en la cuarta edición del salón Barcelona Degusta (Gracias Carlos y Carolina por las invitaciones).
Un salón gastronómico que aunque como todo, pareció notar en esta edición los efectos de la crisis en cuanto al número de stands, no fue así en lo referente a presencia cervecera.

Podemos destacar la presentación el sábado del Gremi d'Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural (GECAN), el primer gremio de elaboradores de cerveza artesana de la península creado recientemente y que ha sido fundado inicialmente por 8 micro cervecerías catalanas: AGULLONS, BLEDER, CCM, CERBERUS, CLANDESTINES, GLOPS, GUINEU, MOSKA.

CCM presentaba a la vez su nueva imagen en un stand propio.


También tuvo stand propio la Cervesa Almogàver


Y como no, la barcelonesa Damm, que nos ofrecía en su stand diferentes maridajes con su Inèdit.


En lo referente al mundo cervecero también encontramos salones del distribuidor Crusat y de Maset del Lleó.


Tanto Ausesken, como CCM presentaban además su propio queso a la cerveza.

Y además tuvieron lugar varias charlas y catas en el entorno del Aula del Gusto.
Una cata de cervezas artesanales catalanas a cargo de Pablo Vijande


y la presentación de Cerveses Ausesken a cargo de su maestro cervecero Xavier Redón.



En resumen, un Barcelona Degusta cada vez más cervecero.

Salud, Andrés.

Preparando el Barcelona Beer Festival

Por Mikel Rius
www.barcelonabeerfestival.com

Todos los que leen esta revista creo que ya conocen la celebración del Barcelona Beer Festival (o eso queremos creer). La respuesta de la gente está siendo muy positiva y tanto el grupo de Facebook como de Twitter se han llenado de amantes de la cerveza artesana con ganas de disfrutar el festival. Así que vamos a intentar daros algo más para que tenga interés leer el artículo y de paso agradecer a la gente de Gacetilla Cervecera el apoyo mostrado.

Uno de los objetivos principales desde el principio ha sido difundir la cerveza artesana. Nos hemos dado cuenta que el público habitual del mundillo está con ganas. Pero queremos ir más allá. El festival tiene que servir para captar nueva gente. Y esto es trabajo de todos. Esta vez, ningún conocido te va a mirar raro cuando le propongas ir hasta Mediona, Blanes, Jafre... Porque esta vez, vais en metro, y cenando en casa si queréis. Echarnos una mano y hacer de anfitriones de los amigos que aún no conocen la cerveza artesana. Seguro que les encanta.

En la siguiente página tenéis el listado de cervezas presentes en el festival. Hay 134 cervezas diferentes y 36 tiradores. Así que la cosa irá rotando. De la gran mayoría de ellas hay un único barril, así que cuando se acabe, ya está, ¡a probar otra! Esto previsiblemente hará que más de uno haga horas de guardia para probar según qué. Cada grifo tendrá un cartel delante con la cerveza pinchada. También habrá unos plafones gigantes situados estratégicamente en el recinto con la información agrupada.

Nos es realmente muy difícil hacer previsión de cuándo se pinchara cada cerveza. Pretendemos publicar el “equipo de 36 titulares” y tener aproximadas las rotaciones. Pero deberá ser algo dinámico según la respuesta del público. Hay muchos factores que intervienen en la ecuación: demanda del público, mantener estilos y precios equilibrados en la barra, previsión de que si se pincha un barril, se acabará... y, sobretodo, hay mucha inexperiencia por nuestra parte que procuramos cubrir con toda la dedicación y cariño que le tenemos al festival.

Cuando lleguéis al festival, vais a tener que comprar el pack inicial de vaso + guía + 3 fichas. Avanzándonos a posibles temas polémicos, decir que la gran mayoría de las cervezas valen 2 o 3 fichas (equivalen a 1,33€ y 2€ respectivamente). Eso sí, también habrán cervezas de 4 o 5 fichas. El precio en monedas ha sido calculado automáticamente teniendo en cuenta una única variable: el precio al que ha sido adquirida la cerveza. En las cervezas de dos fichas, la mayoría de productores han rebajado su precio considerablemente, se lo agradecemos y es digno de mencionar para que todo el mundo lo sepa; así pues hemos querido hacer partícipe al público de esta rebaja evitando unificar los precios. ¡Os llevaréis gratas sorpresas!

Cuando leáis esto, ya habrán sido publicadas las actividades del festival con más detalle. Sólo os hablaré de las mesas redondas del sábado tarde que creo que gustarán a los que estáis más metidos en el mundillo y a los 'descobertes'. Hemos enredado a una panda de amigos para que hagan de guías en las catas a un precio totalmente popular. Les hemos dado completa libertad para que escojan in situ temática, cervezas, etc. ¡Creo que saldrán cosas muy interesantes!

También os quería hablar del apartado gastronómico. Éramos muy ambiciosos con él y por limitaciones de permisos, seguros y otros temas administrativos, lo hemos tenido que limitar bastante. En todo caso, la propuesta que encontraréis en el bar del Convent es muy interesante, y ha sido trabajada conjuntamente con el equipo de El Racó d'en Cesc para sacarle el máximo partido. Atentos a la guía y al taller que Edgar Rodríguez y Toni Romero harán el domingo por la mañana.

Poco más, ya no queda nada, ¡que estamos en marzo! Os esperamos en Facebook y Twitter para las últimas novedades, así como en nuestra página web.

AGULLONS – Dalmoru
AGULLONS – Pura Pale
AKTIEN – Anno 25
AKTIEN – Kellerbier
AKTIEN – Urbayrisch Dunkel
ALMOGÀVER – Clàssica
ALVINNE – Morpheus Dark
ALVINNE – Morpheus Extra
ALVINNE – Morpheus Wild Undressed
ANDERSON VALLEY – Imperial IPA
ARTS CERVESERS – Toc d’espelta
AUSESKEN – Blanca
BERNATBEER – Heinsenberg Ipa
BINCHOISE – Noël
BIRRA 08 – 08018 Clot
BRASSERIE DE LA SENNE – Stouterik
BRASSERIE DE LA SENNE – Taras Boulba
BRAUSTELLE – Enrenfelder Alt
BRAUSTELLE – Helios
BRAUSTELLE – Helios Weizen
BRAUSTELLE – Pink Panther
BREWDOG – Dogma
BREWDOG – Punk I.P.A.
BREWFIST – 24K
BREWFIST – Fear
BREWFIST – Space Man
CAZEAU – Bière de Tornay
CAZEAU – Tornay Noire
CERBERUS – Aurum
CERVESART – Ale N.16
CERVESART – Cat Porter
CERVESES DE LA SEGARRA – Segarreta
CERVESES MARINA – Summer Ale
CERVESES POPAIRE – Tinta de Pop
CERVESES POPAIRE – Tramuntana
COMP CERVESERA DEL MONTSENY – Lupulus
DARK HORSE – Amber Ale
DARK HORSE – Croocked Tree IPA
DE EEM – Xtreem Rosebud
DE EEM – Xtreem Warrior
DE MOLEN – Hel&Verdoemenis Bordeaux
DE MOLEN – Hemel&Aar de Bruichladd ich
DE MOLEN – Machtig & Mooi
DE MOLEN – Weer&Wind
DOMUS – Aurea
DOUGALL’S – 942
DOUGALL’S – Leyenda
DOUGALL’S – Tres Mares
DUITS&LAUREN – Rook Dubblelbock
DUITS&LAUREN – Winter Stout
EMELISSE – Black & Tan Jack Daniels
EMELISSE – Black & Tan Laphroaig
EMELISSE – Black IPA
EMELISSE – Double IPA
EMELISSE – IRS Ardberg
EMELISSE – Rauchbier
ESPIGA – Bruna
FLYING DOG – Snake Dog
FORT – Oat Meal Porter
FREIGEIST- Abraxxxas
FREIGEIST- Caulfield Mocha Flush
FREIGEIST- Hoppeditz
GIRARDIN – Kriek
GIRARDIN – Oude Lambiek
GISBERGA “REINA DE ARAGÓN” – Trigo
GLOPS – Fumada
GLOPS – Rossa
GUINEU – Edició Especial BBF
GUINEU – Montcogul
HAANDBRYGGERIET- Fyr&Flamme
HEMEL- Helse Engel
HEMEL- Nieuw Ligt
HEMEL- Nieuw Ligt Grand Cru
HUMALA BREWING COMPANY – Columbus IPA
IBON – A biera d’o Pireneo
ICUE – Icue Mepa
JAVIER ALDEA – 10 Pensamientos
JAVIER ALDEA – Blendead
JOPEN – Hoppenbier
JOPEN – Johanneter
KERKOM – Bink Blond
KERKOM – Kerkomse Tripel
KRUT – Gold
L’ANJUB – 1907
L’ANJUB – Juliett
LA FONT DEL DIABLE – Candela Strong
LA VELLA CARAVANA – Lo terrós
LEFT HAND BREWERY – Milk Stout
LES CLANDESTINES DE MONTERRI – 4maltes
LUPULUS – Blonde
MANDRIL BREWING Co. – Mandril
MARBLE – Barleywine
MARBLE – Decadence
MAS MALTA CERVECERA – Edbeer rossa
MEANTIME – American Brown Ale
MEANTIME – Cranberry Stout
MEANTIME – Yakima red
MIKKELLER – Black 2011
MIKKELLER – Black Hole White wine
MIKKELLER – Sorachi Ace SingleHOP
MONTAIGU – Nondedju
MooN – Three Threads
MOSKA DE GIRONA – Torrada
NAPARBIER – Amber Ale
NAPARBIER – Black IPA
NOGNE – God Jul
NOGNE – Imperial Stout
NOGNE – Kollaborator
OR I PLATA CERVESERS – Bitter
REPTILIAN – Thymus
ROGUE – Chatoe Oregasmic
ROGUE – Honey Orange Wheat
ROGUE – St. Rogue Red Ale (Dry Hopped)
SIERRA NEVADA – Torpedo
SLAAPMUTSKE – Dry Hop Lager
SLAAPMUTSKE – Hop Collection
SPIGHA – Na Valora
ST. GEORGEN BRÄU – Kellerbier
ST. GEORGEN BRÄU – Pilsener
ST. GEORGEN BRÄU – Weissbier
STEVE’S BEER – Steve’s Best Bitter
THE EVIL TWIN – Biscotti Break
THE EVIL TWIN – El Raval Hipster Ale
THE EVIL TWIN – Yang
THE EVIL TWIN – Yin
THORNBRIDGE – Jaipur
TILQUIN – Gueuze Draught
TO ØL – Black Ball
TO ØL – Final Frontier
VALDIEU – Blonde
VALDIEU – Triple
VIVEN – Imperial IPA
ZULOGAARDEN – Viernes 13