Barcelona Degusta

El pasado viernes tuvimos la oportunidad de asistir al salón Barcelona Degusta, gracias a la invitación que nos hizo Julià, de la CCM.

Fue una interesante visita a un salón muy novedoso y que en cuanto a bebidas se refiere, parecía dedicado exclusivamente al mundo del vino, pero en el que la cerveza también tuvo su hueco. En él pudimos descubrir algunas sorpresas.

Las cervezas artesanas tuvieron escasa participación, a parte del stand de la ya mencionada CCM no encontré ninguna otra nacional (eché de menos a la Glops, entre otras)


En su stand tenían tiradores de la +Lúpulus y de la +Negra y el resto de sus variedades podían probarse en botella. Mientras tanto, Pablo Vijande, el maestro cervecero de la CCM hacía sus labores de beervangelism presentando un taller de elaboración de cerveza artesana.

La cerveza artesana contó también con la participación de Birrificio del Ducato unos cerveceros italianos que presentaban su gran variedad de cervezas, entre las que cabe destacar una sorprendente Imperial Stout especiada con pimienta y una excelente IPA, de la cual nos trajimos unas cuantas muestras para seguir degustando con tranquilidad.


En la foto podemos ver al propio Giovanni,el joven maestro cervecero de Birrificio del Ducato.

Junto a este expositor encontramos el de la Brasserie 4:20, que llegan desde Roma cargados de barriles de buenísima cerveza dispuestos a hacerse un hueco entre los distribuidores españoles. Su apuesta es fuerte, en su stand pudimos probar una excelente Paradox de tirador, acompañada por la holandesas De molen y las danesas Mikkeller, todas ellas de barril. ¡A ver si vemos pronto estos tiradores en las cervecerías de Barcelona!



El espacio central de la exposición lo ocupaba el magnífico pabellón donde Damm haciendo gala de su poderío invitaba a todos los visitantes a hacer una cata de su Inèdit, en él estaba nuestro amigo Carlos Cervantes, con el que tuvimos la ocasión de tener una agradable charla cervecera.


Como se puede ver el pabellón de Damm estaba ocupado por cuatro mesas de cata donde respectivos somilliers hacían ver a los visitantes las excelencias de la Inèdit.

Siguiendo con las cerveceras industriales entramos en el pabellón de Moritz, donde nos esperaba otra de las sorpresas de la jornada: la Epidor, cerveza que Moritz quiere recuperar. Lamentablemente no pudimos hablar con ningún responsable de la marca, probamos eso sí la cerveza y nos llevamos alguna otra para tomar con más tranquilidad en casa, eso sí a un disparatado precio de 2 euros la botella de 33 cl. no me parece la mejor manera de hacer promoción de un nuevo producto...



También estaban en el Salón las poco conocidas cervezas San Gabriel, que presentaban sus tres variedades de cervezas, que de la misma manera que la Inèdit, se ofrecen como cervezas que compiten con el vino como acompañamiento de las comidas. Cervezas "gourmet" con una gran presentación, se venden en botellas de 75 cl. con tapón de corcho.

Y por último tuvimos la ocasión de volver a probar las cervezas Maset del Lleó, una doble y una triple de abadía elaboradas en Bélgica en exclusiva para esta bodega, además nos adelantaron que este año tienen previsto comercializar además una blonde de menor graduación, ¡a ver cuando podemos probarla!


En resumen, una jornada muy productiva y que esperamos pueda repetirse en las próximas ediciones de este salón, a poder ser con mayor presencia del sector cervecero, sector que poco a poco vemos como va por el buen camino, ofreciendo a los consumidores cada vez mayor y mejor variedad de productos.


Salud y buena cerveza!, Andrés.

Viaemilia Birrificio del Ducato

Desde que los conocí el año pasado en el salón Barcelona Degusta, tengo pendiente publicar las fichas de esta estupenda Micro italiana, el Birrificio del Ducato.


Descripción Comercial:
Cerveza de fermentación baja inspirada por las mejores Pils, un color amarillo pálido, se caracteriza por aromas florales y herbáceos, que recuerda a la miel acacia y una amargura pronunciada. Equilibrada y elegante, sencilla y satisfactoria
4.8% ABV

Nota de Cata:
Dorado oscuro con destellos anaranjados, giste abundante compacto de aspecto cremoso y buena retención, de un blanco muy puro.
Cristalina, muy brillante. Buena gasificación, burbuja menuda y uniforme.
Herbal en nariz, con un toque cítrico, muy contundente para una pils. Final afrutado, a naranja.
Buen cuerpo, consistente, oleoso.
Suave entrada, entra muy fácilmente y una vez dentro deja salir todo su carácter, predominantemente lupulizado pero con un final mas seco, a cáscara de naranja y un punto meloso. El final es seco y cortado, pero muy duradero. Una cerveza excelente, nada sencilla para tratarse de una pils. Mi valoración personal de esta cerveza es de 3.3.

Culturilla Cervecera 2010: La selección

Ha pasado otro año más y de nuevo, como en años anteriores dejo aquí un pequeño resumen de lo más destacado en Culturilla Cervecera durante este 2010.

El año 2010 empezó fortísimo, en enero probaba las cervezas especiales de Navidad. En la sección de elaboración me entretuve traduciendo otro documento del BJCP, esta vez se trataba de parte del documento dedicado a los "Ingredientes y el proceso de preparación" que firmaba Ginger Wotring. Mi pequeña aplicación daba sus frutos y la sección de actividades no paraba de crecer. El amigo Alex Liberati me invitaba a su Cento Beer Party que tuvo lugar en su Brasserie 4:20 de Roma. Toda una maratón donde pudimos degustar 100 cervezas increíbles en tan solo 4 días, me quedo sin palabras para describirlo, fue sencillamente E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R.

Febrero en el blog fue algo más tranquilo. Probamos todas las Guineu. Retomaba dos antiguas secciones que tenía algo abandonadas, el glosario y la de citas literarias. Continué con una ronda de visitas por las Micros catalanas con la intención de actualizar las fotos y la información que tenía sobre ellas y sus cervezas, visitas que acabarían meses mas tarde dando como fruto mi primer libro (aunque eso por aquel entonces yo aún no lo sabía).

Más movidito fue marzo, la CCM renovaba la receta de su +Blat, y Voll-Damm sacaba al mercado una edición especial con motivo de su 50 aniversario. Un amigo pasó por la vecina Portugal y me trajo unas cuantas Sagres que caté.
Me invitaron al salón Alimentaria 2010, donde entre otras novedades, Damm presentó su Weiss Damm.
Los amigos de la Asociació Calla't en colaboración con Art Cervesers organizaban la segunda edición de la actividad Fem Cervesa!!!

Abril comenzó muy bien, con la visita de grupo a la fábrica de Damm para los amigos del blog, invitados por Carlos Cervantes por segundo año consecutivo, en lo que empieza a convertirse en una tradición que espero poder mantener algunos años más!!!
En cuanto a cerveza propiamente dicha, dediqué el mes a las magníficas Ales Agullons.
CCM sacaba a la venta una nueva edición de su +Malta Cuvée.
No cesaban las actividades, entre las que destacaba una jornada de puertas abiertas en La Gardenia.

En mayo puse mis miras cerveceras sobre Italia y las estupendas cervezas del Birrificio del Ducato, elaboradas por el maestro Giovanni, a quien tuve ocasión de conocer personalmente en el Barcelona Degusta del año anterior. Comenzaban las primeras ferias, como las madrugadoras primeras ediciones de la Fira de la Cervesa Artesana a Arboç o la Fira de la Cervesa de Hostalets de Balenya.
Los sábados en cambio los pasaba entre Bières.

Junio fue como cada año, el mes de Mediona, el que en mi opinión es el mejor festival cervecero del país celebró su quinta edición, ocasión que aproveché para presentar mi libro.
Las cervezas vinieron de Girona, de la mano de Josep Borrell y sus riquísimas Moska. Y en el blog comenzó una nueva sección dedicada a los blogs cerveceros.


En pleno verano y con las vacaciones en la cabeza llegó Julio.
Tras Mediona vino la tercera edición de la Fira de Jafre, donde la Moska d'Estiu fue elegida como mejor cerveza artesana del año (muy merecidamente, a mi parecer).
Angie y Joaquín me prestaron muy amablemente La Cervecita. Días más tarde aparecía una reseña del libro en El Periódico (gracias Steve!)
Zulogaarden presentaba su Norai con un espectacular video.


En agosto me fui a Valls, donde los amigos de Les Clandestines organizaban por tercer año consecutivo su tercera Mostra de cervesa artesana a Valls, dentro del marco del Firagost, allí estuvo también Joan Roig, del diario El Vallenc.
En la radio podíamos escuchar al amigo David de 4Pedres en un original programa sobre maridajes con cervezas.
Yo mientras tanto, bebía Menatime.


A principios de Septiembre volvía a abrir sus puertas un renovado Museo de Damm.
Muchas novedades estaban apareciendo por tierras valencianas, así que aproveché unos días para ir a dar una vuelta que resultó muy fructífera. Conocí por fin personalmente al amigo Delirium. Gonzalo nos invitó a visitar su fábrica donde elabora la cerveza Tyris y descubrí una nueva tienda, la Boutique de la Cerveza.
Ya de vuelta en casa, combatía el calor visitando un bonito Biergarten.


También fue ajetreado octubre. Comenzaba con la segunda edición de la Fira Cervesa Artesana de Torredembarra organizada como no por Cerveses Estraperlo, una fira ubicada en el magnífico marco de la Plaça del Castell que yo visitaba este año por primera vez, al que espero tener ocasión de volver en los próximos años!!!
Precisamente en la nota de cata de la cerveza Estraperlo utilizaba un nuevo sistema gráfico para intentar describir los perfiles de aromas de las cervezas. Un poco cansado ya de tres largos años de notas de cata, decidí que quizá una imagen fuese mejor que mil palabras...
Pero si hay una actividad que podemos decir que se ha afianzado dentro del calendario cervecero es el Vine a fer cervesa, que organizado por Pablo Vijande sumaba este año su séptima edición!!!


Y si octubre fue movidito, noviembre lo fue mucho más aún. Las actividades se sucedían a ritmo frenético, tanto que costaba encontrar un día en el Calendario Cervecero en el que no hubiese algún tipo de actividad, curso, cata o presentación, a muchos de los cuales no pude asistir :-(
Me encanta toda actividad relacionada con la cerveza, pero debo reconocer que este noviembre ha sido demasiado ¡hasta para mí!
Aún así, encontré algo de tiempo para poner al día mi listado de Cerveceros de España y para relajarme degustando algunas de las novedades que acababan de aparecer en el mercado, como la nueva ECOLúpulus versión ecológica de la +Lúpulus que elabora CCM o las nuevas creaciones de Salvador Fortea, su Espurna de Drac una cerveza ligera y muy bebible o la potente Presen, una cerveza que incorpora como ingrediente zumo de naranja fermentado, toda una novedad.

Y así llegamos a diciembre, el mes de las cervezas de Navidad, donde pude degustar entre otras las estupendas Damm Reserva Nadal y la CCM Hivern Ale y algunas otras más cuyas notas de cata ya iré publicando. Pero que ha sido también un mes muy viajero. Aproveché algunos días festivos para hacer una visita que tenía pendiente desde hace algún tiempo a tierras de Lleida, donde pude recorrer la planta de San Miguel. También estuve en Zaragoza y en Madrid... pero esa es una historia que contaré más adelante.


Visto en perspectiva, no puedo más que decir que este 2010 ha colmado con creces los deseos cerveceros que me proponía el año pasado, así que para este 2011 solo me atrevo a desearnos a todo ¡MÁS DE LO MISMO!

Espero que este 2011 sea un año mucho más cervecero para todos, o si esto no es posible, al menos que sea tan cervecero como lo ha sido este 2010.

Salud, Andrés.

Culturilla Cervecera 2009: La selección

Tal y como hicimos con el 2008, vamos a ver que nos ha dejado este 2009 en Culturilla Cervecera:


Empezamos el año dedicando enero a las Chimay, hablamos un poco de Notre Dame de Scourmont, catamos sus cervezas (Roja, Azul y Triple), dimos algunos consejos para su cata e incluso publicamos algunas recetas. Hice mi carta a los Reyes Magos, invitamos a La Ronda: Propósitos cerveceros de Año Nuevo, continuamos con la rueda de sabores con algo de arte y algunas fotos...
Y como no, ¡comenzaron las catas!

Febrero lo dedicamos a la Companyia Cervesera del Montseny (CCM). Visitamos la fábrica de la CCM, contamos un poco de su historia y catamos sus cervezas: +Lúpulus, +Malta, +Negra y la HivernALE'08.
Publicamos la ficha de cata que usamos en nuestras catas para quien quiera utilizarla. Como siempre hablamos algo de historia y de literatura y participamos en la Ronda más musical.

En marzo siguiendo mis propios propósitos de año nuevo, comencé a traducir algunos documentos del BJCP. Estuve en Barcelona Degusta donde pude encontrar stands de CCM, Damm, Brasserie 4:20, Birrificio del Ducato y Moritz, entre otros. En este último pudimos probar la nueva Epidor, cuya elaboración ha retomado la marca.
Celebramos San Patricio en la cervecería Isalba, continuamos con las catas, y cerramos el mes hablando sobre unas de mis cervezas favoritas, las que se elaboran en La abadía de Val-Dieu, la Val-Dieu Blonde, la Brune y como no mi favorita, La Triple.
Tambien participamos en una divertida Ronda sobre confesiones cerveceras que propusieron los amigos de la Logia.

Abril empezó celebrando el segundo aniversario de BeerTendence, nos dimos un Paseo por la Historia, hice un WIKI de Culturilla Cervecera, probamos unas cervezas de la Carlow Brewing Company, la O'Hara's Irish Red y la O'Haras Irish Stout, y participamos en la ronda que propuso Manzapivo.

En mayo probamos las novedades que sacó al mercado Llill, la Glops Munich y la Glops fosca de blat, lo que provocó una curiosa discusión en el blog sobre la rentabilidad de las micros. Estuvimos en la "Mostra Gastronómica" de nuestro pueblo que este año patrocinaba Moritz. Teníamos más novedades, esta vez de Damm. Hablamos un poco sobre los beneficios de la cerveza. Y Fivixx invitaba a una simpática Ronda.

¡Junio fue un mes movidito!
Seguimos con las catas. Estuvimos en la 4ª Mostra de Cervesa Artesana a Mediona donde entre otras novedades, descubrí las estupendas Bleder. Tuvo lugar la 1ª Fira de la Cervesa a Sant Antoni de Calonge, pero sobretodo Junio fue para Culturilla Cervecera el mes de la visita a la fabrica de la Damm, la primera de las actividades a la que osé a invitar a los lectores del blog con los riesgos que ello conlleva y que, al menos para mí, acabó siendo un rotundo éxito gracias sobre todo a la acogida que nos dio Carlos Cervantes. Visita que habrá que intentar repetir de nuevo este año ;-)
En cuanto a cervezas, probamos algunas Weltenburger y unas Westmalle.

Pasamos el meridiano y llegó julio, mes que dedicamos a Cerveses La Gardènia. Probamos la Rosita, la Rosita d'avellanes, la Rosita d'Ivori y la Rosita Blue.
En lo que a actividades se refiere, tuvo lugar la 2ª edición de la Fira de Jafre
Acabó la Rueda de sabores y retomé una antigua sección: el Glosario y empecé una nueva sobre vasos. Acabó el mes con Delírium invitándonos a la mezcla.

En Agosto llegaron las vacaciones. Este año estuvimos en Cerdeña y de allí vinieron en la maleta algunas birras sardas, las Ichnusas.
Tuvo lugar la 2ª Mostra Cervesa Artesana a Valls. Los sábados cambiamos las fotos por postales.
Acabamos el mes hablando de las Achel y Brindando Temprano en la Ronda de Max.

Septiembre fue para mí el mes de CulturillaCervecera.es, una aplicación que me llevó horas de trabajo y que hasta el momento no ha tenido demasiado éxito, pero que al menos a mí me permite tener agrupadas las actividades cerveceras, un Directorio de páginas cerveceras, un listado de locales y de cervezas y un mapa de fabricantes cerveceros entre otras cosas...
Muchas actividades en septiembre: Cata de cervezas al 2D2Dspuma, la Festa del Porc i la Cervesa, OktoberFest Naranjito & Beertendence
y algunas fichas de locales que hacía tiempo tenía pendientes, como La Maison Belge, The Drunk Monk, La Cerveteca o El Vaso de Oro.
Y por supuesto no podía faltar una nueva edición de La Ronda.

Octubre llegó cargado de actividades. Por mi parte yo me pude escapar y hacer una visita al Velódromo, bar barcelonés con mucha historia recientemente restaurado y puesto de nuevo en funcionamiento por Moritz, donde tuvimos ocasión de disfrutar de unas estupendas Moritz Alfa.
Terminé al fin con la traducción de la guía de cata del BJCP, que ahora podéis encontrar en formato PDF en la sección "Documentos".
El blog salió en La Vanguardia. Y desde Hipos Urinatum nos incitaban a tomar una Decisión Trascendental

Noviembre fue un gran mes para las Micros catalanas: Guineu y Masia Agüllons se podían encontrar en Bruselas y La CCM en EEUU sin duda muy merecidamente, de nuevo desde aquí ¡Enhorabuena!
Encontré un blog muy recomendable: Libros con cerveza y su autor Pedro Miguel Ortega Martínez nos dio permiso para publicar algunas de sus notas de lectura, lo que dio lugar a una nueva sección del blog dedicada a los libros.
Dejándome llevar de nuevo por mi espíritu aventurero, ¡creé un Grupo en Facebook!
Y para acabar bien el mes, invité a una ronda: Regalando Cerveza

En Diciembre hice una visita a Salvador de Fortiverd, donde se elaboran las estupendas Bleder, la Bleder Drac y la Foc de Drac. Y también tuve ocasión de pasarme por Ca l'Arenys, pero de esa visita ya hablaremos más adelante...
Se acerca Navidad, y las Bleder dieron paso a las cervezas de Navidad, este año probamos la Aktien Festbier, la Anchor Christmas Ale 2009 y la CCM HivernAle edición 2009.


... Y hasta aquí mi pequeño resumen con lo más destacado del 2009, un año que ha dado para mucho. Esperemos que el 2010 sea al menos igual de cervecero para todos, o mejor aún MÁS MUCHO MÁS!!!


Salud, Andrés.

Sally Brown

Seguimos con las cervezas del Birrificio del Ducato con una stout muy especial, su Sally Brown.



Descripción Comercial
una cerveza que nace del encuentro entre una stout irlandesa y una porter inglesa.
4,8% ABV 13°P
Temperatura de servicio: De 10 a 14 ° C
Servir en la característica pinta irlandesa o americana.



Nota de cata:
Negra opaca. Giste de un marrón arrastrado bastante oscuro. Burbuja uniforme y compacta de gran persistencia. De una apariencia inmejorable.
Ya en nariz predomina la malta, muy tostada eso sí. Por encima notas a caramelo quemado y un punto final de licor (huele como abrir un bombón de licor)
El cuerpo es medio a alto, pero sin llegar a los niveles de una stout clásica, gasificación media, textura oleosa.
La entrada es ligera para una stout, totalmente a caramelo pero pronto se espesa y los sabores tostados inundan el paladar. En el medio sin embargo toman protagonismo los tonos a caramelo y una astringencia nada exagerada. Hacia el final aparecen toques ahumados dejando un finish más seco, pero aún suave y largo. Una cerveza muy compleja y sin embargo nada difícil de tomar, para disfrutar. Mi valoración personal es de 4.1

A.F.O.

Terminamos con las italianas del Birrificio del Ducato con una cerveza muy especial, su "Ale for Obsessed" o A.F.O.

Se trata de una APA que utiliza en su elaboración más de diez tipos de lúpulos diferentes (American Chinook, Cascade y Simcoe, entre otros) y que alcanza un 5,4% ABV.


Nota de cata
De un color cobre oscuro, con tonos anaranjados. Giste escaso pero de buena persistencia.
En nariz es fuertemente herbal, con notas cítricas y afrutadas, limón, pomelo y hasta pino... Compleja, pero de un carácter que destaca claramente la presencia de los lúpulos.
En boca la amargura la ponen las maltas tostadas, intentando contrarrestar de alguna forma la evidente lupulización, pero sin conseguirlo. Una cerveza totalmente desequilibrada solo para los obsesos del lúpulo, por lo que a mí personalmente me encanta. Mi valoración personal es de 3.4.

Chimera

Seguimos con las artesanas italianas del Birrificio del Ducato. Esta semana probamos su Chimera.


Cerveza que describen como una belgian dark strong ale, con un 6,5% ABV.


Nota de cata
Marrón oscura con destellos rojizos, color cereza. De cuerpo nublado, no transparente. Giste prominente de color marrón claro y de burbuja muy compacta, pero que sin embargo no aguanta demasiado.
Dulce en nariz, llegan aromas a frutos rojos maduros, uvas pasas, ciruelas... compleja y agradable.
Buen cuerpo, gasificación constante.
En boca es contundente, muy intensa y rica. Llena rápidamente el paladar con su sabor cálido y algo "vinoso" que persiste. Realmente compleja, tiene un final seco que deja con ganas de más.
Mi valoración personal es de 3.9

Winterlude

Seguimos con las cervezas del Birrificio del Ducato probando esta semana una triple muy original a la que han llamado Winterlude, en honor a la canción de Bob Dylan.


Cerveza al estilo triple belga que alcanza un 8.4% ABV.

Nota de cata

De color cobre tirando a naranja. Giste escaso de burbuja menuda.
Intensísima en nariz, tonos a naranja y dulces, almibar, un fondo herbal y un punto de miel.
Buen cuerpo, textura oleosa pese a la escasa gasificación
La entrada en boca suave, pero contundente, aparece el lúpulo y el final es a melaza amarga y un punto ácido, largo y persistente. una cerveza muy sabrosa y original. Mi valoración personal es de 3.6

Actividades de la semana

Cata de cervezas belgas. Miércoles, 01 de Febrero de 2012
Tenemos la suerte de que nuestro amigo y gran experto en cervezas Belgas Juan Antonio Barrado, el cual conocereis por su gran bloc cervecero “La cerveteca de Jab”, sea el maestro que os va ha llevar de viaje por Belgica. El surtido en este caso es amplio. En este caso sera una cata de 6 cervezas de diferentes estilos: La Rodenbach, Faro, Triple Karmeliet, la Rochefort 8, la Urthel Samaranth y la Blanche de Bruxelles. La cata sera en Cervezorama, para los que no sepan donde esta la tienda es en la C/ San Andre, 29. Empezara a partir de las 20:00, y seran impartidas los Miercoles 25 de Enero y el 1 de Febrero, y el coste sera de 20€.
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Taller de Tast! 3 de Febrer (divendres) - 19:30h. Viernes, 03 de Febrero de 2012
Taller de Tast! 8 Cerveses!
3 de Febrer (divendres) - 19:30h

Dirigit a totes aquelles persones que es vulguin introduir al món de la cervesa, no cal ser professionals ni tenir coneixements previs en aquest sector!

Breu recorregut per la histu00f2ria.
Com es fa: Aigua, Malt du2019Ordi, Llúpol i Llevat.
Els tres grups: Baixa fermentació, Alta fermentació i fermentació espontu00e0nia.

Descripció dels estils més clu00e0ssics:
Lager, Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Blanche, Stout, Porter, Barleywine, ...
Tast i descripció organolu00e8ptica de cada una de les 8 cerveses.

NO Tu2019ESPERIS A Lu2019ÚLTIM DIA!!
Inscripció: 30€

Places limitades i es reservaran per rigorós ordre du2019inscripció.

Rosses i Torrades – Celler de cerveses - 663 628 000
Consell de Cent, 192 (cantonada Urgell)
rossesitorrades@gmail.com Salut i Birra!

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Tast de cervesa del Montseny. Viernes, 03 de Febrero de 2012
Tots aquests que siguin amants de la cervesa natural, farem la presentació de la Cervesa del Montseny " SORPRENENTMENT NATURAL" acompanyat per un maridatge del Formatge de Muntanyola + el Fuet de la casa Oms: El taller es dividirá; . Presentació de la empresa . Explicació de la cervesa que tastarem(+ BLAT, + LUPULUS, + MALTA, + NEGRA) . Maridatge . Petita introducció de la elaboració del formatge i el fuet, i per concloure, las diferèncias entre Cervesa Artesanal i Comercial. Per poguer assistir necessitem una trucada de confirmació al tel: 93 4516892 o al mail : lespumossa@gmail.com Places limitades, es reservara per rigurós ordre de inscripció. Començarem a las 20:00 Divendres de Febrer dia 3 , el preu del taller són 15€ (es fará efectiu el dia del tast, sobrertot correo de confirmació) SALUT & BIRRA
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Visita&Tast . Sábado, 04 de Febrero de 2012
La CCM organitza visites i tasts de cervesa a la seva microcerveseria de Sant Miquel de Balenyá (SEVA). A la visita es fará un recorregut per les instal·lacions de la fábrica, s'explicará el procés cerveser i després es fará un tast de les diferents cerveses que elabora la companyia acompanyat d’un petit lunch. Aquets actes estan destinats a grups ja formats o a persones les quals, una vegada apuntades, es mirará d'encabir en un grup. Es procurará que el grup no superi les trenta persones i es cobrará 10'00€ per persona.
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Primera cata de IPAS con maridaje en Ocaña. Domingo, 05 de Febrero de 2012
Rincón de Pepe, La cocina del mapache feliz e Yria cerveza artesana te invitan a descubrir la cerveza de calidad de una forma diferente. La cerveza ofrece multitud de posibilidades de maridaje y es un estupendo complemento al vino aun muy desconocido en España.

La cata-maridaje será el Domingo 5 de Febrero entre las 12 y las 14 aproximadamente.

Podremos probar hasta seis platos diseñados y elaborados exclusivamente para la ocasión para acompañar a Yria Golden ale y cuatro grandes IPAS, que seguro no dejarán indiferentes.

Este estilo de cerveza, con mucho aroma a lúpulo y más amargor de lo habitual, se desarrolló para abastecer de cerveza a las colonias británicas en la India, y ahora es uno de los estilos más de moda en todo el mundo. Sin duda tienen algo que engancha y que invita a descubrir más. Tienen además muchas posibilidades de maridaje, desde platos orientales hasta la recia comida castellana.

Las cervezas que serviremos son:

Yria Golden ale, no es una IPA pero es la de la casa
Thornbridge Jaipur, una excelente IPA británica muy aromática y con un ligero amargor final
Birrificio Ducato machete doble IPA, aun no es fácil conseguir cervezas italianas artesanas en España pero ésta es un buen ejemplo de un trabajo bien hecho. Estupenda
Dark Horse Crooked Tree, una IPA americana artesana, cítrica y muy sabrosa, que se bebe muy fácilmente
Jai ALAI, lo primero que llama la atención es su etiqueta con un juego de pelota vasca, después nos encontramos con, una monstruosa interpretación de lo que es una auténtica IPA americana. Esta cerveza utiliza 6 lúpulos diferentes, entre ellos simcoe que se utiliza para el dry hopping. Notas cítricas, caramelo. Sin duda esta es una de las mejores cervezas que se pueden beber hoy en día.

Acompañados por tres platos diseñados por La cocina del mapache feliz – de inspiración oriental – y otros tres creados por Rincón de Pepe – cocina castellana actualizada.

Todo esto por solo 26 euros

Las plazas son limitadas, las cervezas difíciles de conseguir y los platos se elaboran a propósito para la ocasión con lo que es imprescindible reservar la plaza y realizar el abono antes del Jueves 2 de Febrero.

Para reservar pueden hacerlo en el mismo local, en los teléfonos 925121248 / 625128587 o bien al correo cervezasyria@gmail.com

El abono de la cata puede hacerse en el mismo local o en el número de cuenta 0128 8700 18 0101673011 de Bankinter indicando en el tema u201cCata Rincón de Pepeu201d.


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I Cata de IPAS con maridaje de Mapache Feliz. Domingo, 05 de Febrero de 2012
Cata de IPAS impartida por Ernesto de Yria,maridada con la original cocina de Mapache Feliz y tradiconal del Rincón de Pepe. En Ocaña (Toledo), muy cerquita de la Plaza Mayor. 925121248
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